최고의 건강 채식 간식 감자 호떡 레시피

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음식중개사

최고의 건강 채식 간식 감자 호떡 레시피

감자 삶아서만 드시나요?
오늘은 맛있는 감자로 쫀득쫀득~ 맛있는 호떡을 만들어 볼게요.
마트에서 감자 한봉지만 사서 푸짐하게 드셔보세요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료 / 4인분]

감자
3개 구매
계란
2개 구매
푸룬
20개 구매
전분가루
2큰술 구매
올리브유
1큰술 구매
소금
1꼬집 구매

조리도구

니트릴장갑
구매
주방필러
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
볼
구매
매셔
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
접시
구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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감자 3개를 깨끗하게 씻어서 껍질을 벗겨줍니다. 요리에 감자 껍질이 들어가면 색감이 예쁘지 않으니 깔끔하게 제거해 주세요.

니트릴장갑 , 주방필러

감자 손질법

감자는 6조각으로 잘라주세요. 감자를 작게 자르면 요리 시간이 단축됩니다.

도마 , 조리용나이프

냄비에 자른 감자를 넣고 감자가 잠길 정도로 냄비에 물을 부어줍니다. 그리고 소금 한 꼬집을 넣어주세요.

뚜껑을 덮고 강불로 5분간 끓여줍니다.

젓가락으로 감자가 충분히 익었는지 체크해 주세요. 혹시 덜 익었다면 1~2분 추가로 익혀줍니다.

익은 감자는 넓은 볼에 옮긴 후 매셔로 감자를 으깨주세요. 감자가 뜨거울때 으깨야 덩어리가 생기지 않고 곱게 으깨집니다. 으깬 감자는 실온에서 10분 이상 식혀주세요.

감자가 미지근하게 식었다면 계란 2개를 넣어 섞어줍니다. 이때 감자가 뜨거우면 계란이 들어가서 익으니 반드시 감자를 식힌 후 계란을 넣어줘야합니다.

계란까지 잘 섞인 감자에 전분가루 2큰술을 추가하고 섞으면 반죽이 완성되었습니다. 이제 본격적으로 호떡을 만들어 구워볼게요!

위생장갑을 착용한 손바닥에 올리브유를 발라 기름코팅을 해주세요. 그래야 반죽이 손에 달라붙지 않아요.

글러브센스 식품 주방 위생장갑 100매 (S/M/L)

반죽을 동그랗게 만들어 마카롱 뚜껑처럼 넓적하게 눌러줍니다. 사이즈는 어린이 손바닥만한 사이즈가 제일 먹기 좋아요.

반죽 가운데에 푸룬을 하나 넣어줍니다.

송편을 만들 듯 감자로 푸룬을 덮어줍니다. 같은 방법으로 남은 반죽도 모두 만들어 주세요.

완성 된 호떡 반죽에 예쁜 색감을 위해 검은깨를 뿌렸어요. 검은깨가 없다면 이 과정은 넘어가도 됩니다.

약불로 달군 프라이팬에 올리브유 1큰술을 넣어줍니다.

서로 달라붙지 않도록 간격을 두고 반죽을 올려줍니다. 약불로 7분간 구워주세요.

7분 후 뒤집어 반대면도 7분간 구워줍니다. 반죽에 들어간 계란이 충분히 익어야하니 약불로 천천히 익혀주세요.

앞 뒤로 골고루 익은 감자 호떡 완성!

간식으로 우유나 커피 한 잔과 먹으면 고소한 감자와 새콤한 푸룬의 조합이 예술이랍니다.

감자호떡 관련 상품

등록일 : 2024-11-08 수정일 : 2024-11-11

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음식중개사

레시피 유튜버 음식중개사입니다. 맛있는 음식 드시고 모두 건강하세요!

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#감자호떡 #간식 #감자요리 #어린이간식 #푸른 #푸룬 #채식 #호떡

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