시월의 마지막 날은 파티 분위기 듬뿍 #새우파프리카채소무침

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청담거사

시월의 마지막 날은 파티 분위기 듬뿍 #새우파프리카채소무침

매번 그달의 마지막날이면 좀 특별한걸 만들어 한달 잘 보낸 수고함을 위로도하고 더욱 힘내라고 말도 보태서 잘가라 떠나보내고 싶은데 10월달하고 12월 두달많큼은 더 특별하게 만들고 싶더군요. 시월의 마지막날 특별한음식.. 막상 찾다보니 평범한게 가장 특별한것 같아 가을 닮은 알록달록 술안주 한가지 올려봅니다.

초급

재료Ingredients

[새우 파푸리카 채소무침 재료]

새우
20마리 구매
양파
1/2개 구매
빨강파프리카
1/2개 구매
노랑파프리카
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
치커리
1줌 구매
오이
1/2개 구매

[새우 파프리카 채소무침 소스]

간장
2수저 구매
설탕
1수저 구매
식초
3수저 구매
올리브유
3수저 구매
소금
조금 구매
흑임자
1/2수저 구매
후추
톡톡 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
구매
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볼
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스푼
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샐러드접시
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노하우

▶ 새우 손질법

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▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 치커리 손질법

▶ 치커리 보관법

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▶ 오이 보관법

▶ 간장 조리법

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▶ 올리브유 조리법

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새우 파푸리카 채소무침 재료- 새우 20마리 ,양파 반개, 빨강파푸리카 반개 ,노랑파푸리카 반개 ,양파 반개 ,치커리 한줌, 오이 반개

도마 , 조리용나이프

새우는 머리를 떼내고 몸통만 쓸겁니다. 찜기에 올리고

쌉싸름한 치커리는 식초조금 넣은 물에 5분간 담궈주시고

양파도 물에담가 아린맛을 좀 빼주세요.

파푸리카는 손가락크기로 얇게 썰어주면 새우와 함께할 재료손질은 다 됐습니다.

새우가 다 쪄지면 잠시 식혀두었다

껍질을 제거해 줘야죠~~포동 포동~~ 제대로 살오른 새우가 침샘을 자극하지만

슬며시 반을갈라 양을 좀 늘려야합니다. 둘만의 파티를 즐길랬더니 지인이 함께 보내자네요.

새우 파프리카 채소무침- 소스 간장 2수저, 설탕 1수저, 식초 3수저, 올리브유 3수저, 소금 조금, 흑임자 반수저, 후추 톡톡

일단 소스가 만들어졌으니 양푼에 준비해둔 채소를 담고

만들어둔 소스를 조금씩 넣어

조물조물~ 양념을 입혀준다는 느낌으로 무쳐내다

새우를 넣고 나머지 소스를 투하~~

흑임자 반수저 뿌려주고 조물조물~~ 마무리합니다.

하이얀 접시에 이쁘장하게 담아 파티장으로 출동하니 덥썩 손들이 여기저기 달겨드네요.오늘같이 알록달록 대놓고 안주삘나는 요리를 만들때면 주종을 가릴 필요가 없는데.. 울 사부님 기껏 와인안주 찾다가 뭔 봉창을 두둘기는 소리하는거샤~ 하는 자비로우신 레이져광선에 슬그머니 꼬리를 말아 보네요.한때는 와인광풍이 불어 삼사개월을 와인에 빠진적도 있었는데 그 시절 이런 안주 나와줬으면 와인 박사가 되어있지 않았을까 정신나간 생각도들지만 역시 청다미와 제일 잘 어울리는건 허여멀건한 소주가 제격이네요.

샐러드접시

몇일전부터 귀에 따당구가 앉을정도로 어느 가수의 노래가 여기저기에서 흘러나오는데 오늘은 특별한 10월의 마지막 날이네요. 행복한 시간 즐겁게 보내시고~~ 하루하루 열심히 채워갔던 10월.. 이번달에 다 못 이룬건 11월엔 꼭 이뤄지길 바라며 시월 마지막 날 마지막 밤~~ 즐겁고 행복하게 보내시기 바랍니다. 늘~~고맙습니다.^^

새우파프리카채소무침 관련 상품

등록일 : 2024-11-01 수정일 : 2024-11-01

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