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홈쿡쌤

텃밭채소 붉은고추 오래 보관법과 고추다짐장

텃밭채소 붉은고추 오래 보관법과 고추다짐장
아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
멸치는 머리와 내장을 빼고 손질해 둔다.
고추는 깨끗하게 씻어 물기를 뺀 후 잘게 썰어준다.

볼 , 채반 , 도마 , 조리용나이프

커트기에 넣고 다져준다.

커터기

식용유를 두르고 마늘을 볶아준 후 다진 고추를 넣어준다.

볶음팬 , 조리주걱

육수, 멸치, 액젓, 표고버섯가루를 넣고 볶아준다.
참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.
그릇에 담아준다.

반찬통

손질한 고추를 커트기에 넣고 갈아준 후 얼음각에 넣어준다.

얼음통

지퍼팩에 얇게 펴서 냉동실에 얼려둔다.

지퍼백

식용유, 마늘을 넣고 볶아준 후 멸치를 넣어준다.
고추청, 꿀, 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.
완성된 모습 고추다짐을 먹어본 남편 우와! 짜지 않아 금방 먹겠다!" 맛있다며 숟가락으로 퍼먹었습니다. 형부 덕분에 오래도록 우리 식탁을 즐겁게 해 줄 것 같아요. 감사합니다.

등록일 : 2024-10-27 수정일 : 2024-10-29

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레시피 작성자About the writer

홈쿡쌤

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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