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심플민

어묵꼬치 물떡꼬치 만들기 오뎅탕 어묵탕 끓이는 법

멸치 다시마 육수 기본 베이스로 준비하여 국간장과 참치액 소량으로 간맞춰 감칠맛 나는 어묵을 넣어 폴폴 끓여 내면 뜨끈한 별미 국물요리가 완성되는데요. 간단한 탕 메뉴로 쌀쌀한 날씨 몸을 녹여주는 국물 메뉴로 후다닥 만들 수 있어서 참 좋아요. 어묵을 꼬치로 꽂아 넣어주면 하나씩 집어먹는 맛도 좋고요. 여기에 말랑말랑 쫀득한 가래떡 꽂아 함께 끓여주면 물떡꼬치가 완성되어 아이들이 특히 좋아해요. 학교 앞 분식집에서 파는 인기 메뉴인 물떡을 집에서도 먹을 수 있다며 아이들이 간식으로 참 좋아합니다. 엄마표인지라 자극적이지 않으면서 아이들 입맛에 맞춰 건강하게 만들어 줄 수 있어요. 이번엔 멸치다시마육수팩을 사용했는데요. 동전 육수 두세 알 넣어 끓여도 맛은 최고랍니다. 여기에 요즘 한창 맛있는 가을무와 대파 소량 추가하여 함께 보글보글 끓여 내면 시원하고 깔끔한 맛은 덤이랍니다. 쫄깃한 가래떡을 추가한 물떡꼬치도 함께 할 땐 10cm 정도 길이의 가래떡을 준비하면 되는데요. 말랑한 경우엔 바로 꽂아 넣어주면 되고 딱딱할 경우엔 한번 물에 데쳐 꼬치에 꽂아주면 쫀득한 식감으로 맛있게 만들 수 있어요. 쉽고 간단한 레시피로 지금부터 차근차근 소개해 드립니다. ​
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
시원한 국물 맛을 내주는 데 도움을 주는 무 300g 정도와 대파 흰 대부분을 준비합니다. 수분 많고 단맛 나는 가을무가 나오고 있어 여기저기 사용하기 위해 큰 무 하나 집어왔어요.ㅎㅎ

도마 , 조리용나이프

무 손질법

물 1.5L 양의 멸치다시마 육수를 만들기 위해 끓는 과정 중 줄어들 수분을 감안하여 1.7L 정도 잡아주고 멸치다시마팩 1개와 무, 대파를 넣고 15분간 끓여줍니다. 그 사이 꼬치에 재료를 꽂아 준비하는데요. 다 끓고 난 뒤 다시마 팩은 다음 건져내 주도록 해요.

냄비

먼저 어묵을 꽂아주도록 할게요. 나무 꼬치를 한번 헹구어줄 겸 물을 묻혀준 뒤 꽂을 준비를 해요.

트레이 , 꼬지

한 번 접고 또 한 번 접어줍니다.

위생장갑

다음 꼬치를 위아래로 지그재그 꽂아 고정해 주세요. 가지런히 꽂아 한쪽이 두고요.
가래떡도 꽂아 물떡으로 준비할게요. 막 사 온 상태라 말랑하여 바로 꽂을 수 있었는데요. 굳은 떡일 경우엔 뜨거운 물에 한 번 데친 후 꽂아주도록 해요.
끓인 육수에 꽂은 재료를 넣어주세요.
여기에 국간장 1 큰 술과 참치액 1 큰 술을 넣고 간을 맞춰줍니다. 어묵에서 나오는 감칠맛이 있기에 함께 한소끔 끓인 후에 마지막에 간을 보고 부족한 간은 소금 소량 추가하여 맞춰주도록 해요.

계량스푼

후추 5~6바퀴 정도 넣고 맛있게 마무리합니다.
맵지 않아 어린아이들과 함께 먹기에도 좋은 국메뉴로 시판 자극적이고 염도가 높은 오뎅탕보다 훨씬 건강하게 만들 수 있는 엄마표 어묵국이라 요즘같이 추워지는 날씨 강력 추천하는 국물 메뉴랍니다. 저는 국물요리를 즐겨 하지 않는데 이 어묵탕은 국물 싹 마셔버렸네요.ㅎㅎ 구수한 국물요리로 식사 때뿐 아니라 술안주 메뉴로도 좋은지라 사각 어묵 한 봉지 구입하여 가성비 넘치는 메뉴로 맛있게 만들어 보세요. 추운 날씨 뜨끈한 국물이 생각나는 요즘 제격이라 적극 추천드립니다.

국자 , 면기

등록일 : 2024-10-24 수정일 : 2024-10-25

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레시피 작성자About the writer

심플민

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#어묵꼬지#물떡꼬치#어묵꼬치#오뎅탕#어묵탕
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