가을 무생채 만드는법 간단한 무생채 무침 레시피

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가을 무생채 만드는법 간단한 무생채 무침 레시피

달달한 가을무의 계절엔 꼭 무생채를 만들어서 먹어요~ 비빔밥과 함께 먹으면 정말 맛있어요.

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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조리용나이프
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채칼
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믹싱볼
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볼
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위생장갑
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접시
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노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 황설탕 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 꽃소금 조리법

조리순서Steps

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무는 껍질을 제거 한후 채칼을 이용하거나 일정한 두께로 채 썰어 준비합니다.

무 1/2개 (700g)

도마 , 조리용나이프 , 채칼

대파도 잘게 썰어서 준비합니다.

대파소량(색감내기용

채썬무와 대파를 큰볼에 같이 담아줍니다.

고운고춧가루 1/4컵(20g), 황설탕 2큰술(20g), 간마늘 1큰술(20g) , 식초 1/4컵(40g, 깨소금 1큰술(5g), 멸치액젓 1/3컵(65g) 분량의 재료를 이용하여 무생채 양념장을 만들어 줍니다.

고운고춧가루 1/4컵(20g) 황설탕 2큰술(20g) 간마늘 1큰술(20g) 식초 1/4컵(40g 깨소금 1큰술(5g) 멸치액젓 1/3컵(65g)

이제 모든 재료를 조물조물 섞어 줍니다.

이렇게 버무려 놓은 무생채는 바로 먹기 보다는 우선 냉장고에 최소 10분간 넣어 줍니다. 무에서 수분이 나오기 때문에 지금 간은 맞춰도 수분이 나오면 간이 안맞을수가 있어요~ 전 냉장고에 30분간 넣어 줬어요.30분 후에 다시 한번 먹어본후 부족한 간을 추가해주세요. 전 냉장고에서 꺼낸후 먹어봤더니 조금 심심해서 꽃소금 소량 넣어 간을 맞춰 줬어요 ~^^

꽃소금 적당량

반찬통 , 접시

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등록일 : 2024-10-18 수정일 : 2024-10-18

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#무 #무생채

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