초간단 잡채 레시피 중국식 원팬 잡채 만드는법

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안찌롱의레시피

초간단 잡채 레시피 중국식 원팬 잡채 만드는법

번거로운 잡채만들기 집에서 냉파요리로 남는 가지 외 야채와 건재료들 그리고 냉동실에 남겨놓은 남은 육회와 소라 숙회를 넣어 중국식 원팬 잡채를 만들었어요. 번거롭게 재료 따로 볶지 않고 건재료 불려서 원팬 잡채 만들기 초간단 중국식 잡채 맛있어요!

4인분 15분 이내 중급

재료Ingredients

[중국식가지잡채 재료]

표고버섯
3개 구매
건가지
구매
목이버섯
구매
건고추
구매
간마늘
2스푼 구매
소고기육회용
100g 구매
양파
1개 구매
당근
1/2개 구매
대파
1개 구매
냉동소라
구매

[소고기 가지 잡채 양념]

굴소스 1스푼=15ml /일반 수저 1스푼
3스푼 구매
노두유
2스푼 구매
고추기름
4스푼 구매
설탕
1스푼 구매
참기름
2스푼 구매
맛술
1~2스푼 구매
소금
구매
후추
구매

조리도구

트레이
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볶음팬
구매
조리주걱
구매
접시
구매

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 건고추 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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일단 건 재료들부터 불렸어요. 건 가지와 당면 건표고, 목이버섯을 불려줍니다. 건표고와 목이버섯은 금방 불리지만 가지와 당면은 3시간 정도 불려줬어요.

냉 털이다 보니 먹고 남은 육회용 소고기와 소라 숙회, 건 가지를 주재료로 사용했어요. 당근과 양파는 채 썰어주고 파는 송송 썰어줍니다. 소고기는 미리 소금 후추로 살짝 밑간을 했어요.

도마 , 조리용나이프

팬에 고추기름을 4~5스푼 넉넉하게 넣고 팬을 달궈준 후 썰어 놓은 대파를 넣고 파 향이 올라올 때까지 잘 볶아준 후 중불로 낮춰줍니다. (파가 타버려요) 여기서부터 빠르게 진행! 재료가 탈것 같으면 맛술을 조금씩 부워주면 좋아요.

볶음팬 , 조리주걱

파를 넣은 후 중불

파 기름에 소고기와 간 마늘을 넣어주고 찹 찹 타지 않게 잘 볶아주고요.

양파와 당근을 넣고 소금 한 꼬집 후추 한 바퀴 뿌려준 후 찹 찹 고추기름에 볶아줍니다.

당근 손질법

소라와 목이버섯 불린 가지 건고추를 넣어주고요. 웍 외각에 노추를 부어 간장을 태워가며 볶아 색과 향을 입혀줍니다.

노두유가 없을땐 간장을 태워 향을 내줍니다.

맛있게 볶아진 중국식 소고기 가지 잡채~! 마무리로 참기름 한 바퀴 휘릭 돌려주면 완성~! 초간단 원팬 잡채 레시피죠

뭔가 이것저것 넣고 어려울 것 같지만 재료 불려서 파 기름에 고기, 야채 볶다가 건 재료 넣고 볶고 당면 넣고 굴 소스로 간해서 마무리~!

: 집에서 남은 야채, 건 재료 등 냉장고 털이 재료를 이용해서 만든 초간단 원팬 잡채 만드는 법! 익숙한 굴 소스와 간장을 사용해서 단짠단짠 호불호 없는 맛을 낼 수 있는 가지 소고기 잡채 레시피에요. 저 같은 경우는 남은 소라 숙회와 육회 용 소고기를 넣었지만 재료에 따라 다른 해산물이나 돼지고기를 사용해도 맛있습니다. 항상 원팬 잡채 만들 때 1~2인 여유 있게 만들어서 냉동해놓고 입맛 없거나 후다닥 한 끼 만들 때 잡채를 잘게 잘라서 잡채 볶음밥 하거나 잡채밥으로 먹으면 한 끼 맛있게 먹을 수 있습니다.

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등록일 : 2024-10-14 수정일 : 2024-10-15

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안찌롱의레시피

안녕하세요. 요리하는걸 좋아하는 안찌롱이에요~!

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#초간단잡채레시피 #원팬잡채만드는법 #원팬잡채 #냉털요리 #잡채레시피 #잡채만드는법 #중국식잡채 #가지잡채 #소고기잡채

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