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안찌롱의레시피

초간단 잡채 레시피 중국식 원팬 잡채 만드는법

번거로운 잡채만들기 집에서 냉파요리로 남는 가지 외 야채와 건재료들 그리고 냉동실에 남겨놓은 남은 육회와 소라 숙회를 넣어 중국식 원팬 잡채를 만들었어요. 번거롭게 재료 따로 볶지 않고 건재료 불려서 원팬 잡채 만들기 초간단 중국식 잡채 맛있어요!
4인분 15분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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일단 건 재료들부터 불렸어요. 건 가지와 당면 건표고, 목이버섯을 불려줍니다. 건표고와 목이버섯은 금방 불리지만 가지와 당면은 3시간 정도 불려줬어요.

트레이

냉 털이다 보니 먹고 남은 육회용 소고기와 소라 숙회, 건 가지를 주재료로 사용했어요. 당근과 양파는 채 썰어주고 파는 송송 썰어줍니다. 소고기는 미리 소금 후추로 살짝 밑간을 했어요.

도마 , 조리용나이프

팬에 고추기름을 4~5스푼 넉넉하게 넣고 팬을 달궈준 후 썰어 놓은 대파를 넣고 파 향이 올라올 때까지 잘 볶아준 후 중불로 낮춰줍니다. (파가 타버려요) 여기서부터 빠르게 진행! 재료가 탈것 같으면 맛술을 조금씩 부워주면 좋아요.

볶음팬 , 조리주걱

파를 넣은 후 중불

파 기름에 소고기와 간 마늘을 넣어주고 찹 찹 타지 않게 잘 볶아주고요.
양파와 당근을 넣고 소금 한 꼬집 후추 한 바퀴 뿌려준 후 찹 찹 고추기름에 볶아줍니다.

당근 손질법

소라와 목이버섯 불린 가지 건고추를 넣어주고요. 웍 외각에 노추를 부어 간장을 태워가며 볶아 색과 향을 입혀줍니다.

노두유가 없을땐 간장을 태워 향을 내줍니다.

맛있게 볶아진 중국식 소고기 가지 잡채~! 마무리로 참기름 한 바퀴 휘릭 돌려주면 완성~! 초간단 원팬 잡채 레시피죠
뭔가 이것저것 넣고 어려울 것 같지만 재료 불려서 파 기름에 고기, 야채 볶다가 건 재료 넣고 볶고 당면 넣고 굴 소스로 간해서 마무리~!

접시

팁-주의사항
집에서 남은 야채, 건 재료 등 냉장고 털이 재료를 이용해서 만든 초간단 원팬 잡채 만드는 법! 익숙한 굴 소스와 간장을 사용해서 단짠단짠 호불호 없는 맛을 낼 수 있는 가지 소고기 잡채 레시피에요. 저 같은 경우는 남은 소라 숙회와 육회 용 소고기를 넣었지만 재료에 따라 다른 해산물이나 돼지고기를 사용해도 맛있습니다. 항상 원팬 잡채 만들 때 1~2인 여유 있게 만들어서 냉동해놓고 입맛 없거나 후다닥 한 끼 만들 때 잡채를 잘게 잘라서 잡채 볶음밥 하거나 잡채밥으로 먹으면 한 끼 맛있게 먹을 수 있습니다.

등록일 : 2024-10-14 수정일 : 2024-10-15

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레시피 작성자About the writer

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안녕하세요. 요리하는걸 좋아하는 안찌롱이에요~!

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