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매콤칼칼 두부구이 조림

두부를 노릇하게 구운 후 매콤한 양념장을 발라서 한 번 더 졸인 두부조림입니다. 두부 자체에 진한 맛이 배어 밥반찬 뿐만 아니라 간단한 술안주로도 추천드려요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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▶ 대파 조리법대파 조리법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
두부는 직사각형 모양으로 8등분 해 주세요.

도마 , 조리용나이프

소금 한 꼬집을 뿌려 잠시 재워 둡니다.

밧드

대파와 쪽파는 얇게 송송 썰기 해 주세요.

접시

대파 손질법

통깨를 제외한 분량의 양념장 재료를 넣고 조림 양념장을 만들어 주세요.

소스볼 , 스푼

기름을 두른 팬에 두부를 넣고 두부의 바닥면 가장자리가 노릇해지면 뒤집어서 반대면도 노릇하게 구워 주세요.

프라이팬 , 뒤집개

냄비 바닥에 대파를 깔아 주고 대파 위에 구운 두부를 올려주세요.

냄비

두부의 양념장을 발라 주세요.
물 1/ 2컵을 부어 주세요.
중간중간 국물을 끼얹어가며 졸여 주세요.
국물이 졸아 들었으면 통깨와..
쪽파를 뿌리고 불 꺼 주세요.
팁-주의사항
두부에 소금을 뿌려서 잠시 절여 두면 수분이 빠져나와 두부가 단단해지고 구웠을 때 두부가 부서지지 않으며 간이 배어 맛이 있답니다.

등록일 : 2024-10-13 수정일 : 2024-10-14

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레시피 작성자About the writer

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