Name: 매콤칼칼 두부구이 조림
Total time: 30 min
Yield: 4 servings

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매콤칼칼 두부구이 조림

두부를 노릇하게 구운 후 매콤한 양념장을 발라서 한 번 더 졸인 두부조림입니다. 두부 자체에 진한 맛이 배어 밥반찬 뿐만 아니라 간단한 술안주로도 추천드려요.

4인분 30분 이내 초급

[주재료]: 손두부(일반두부) 1모(1+1/2모), 대파 1/2대, 쪽파 초록 부분 약간, 소금 약간, 물 1/2컵

[양념 및 소스재료]: 진간장 2큰술, 국간장 1큰술, 맛술 2큰술, 굵은 고춧가루 1큰술, 고운 고춧가루 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1/2큰술, 후춧가루 약간, 참기름 약간, 통깨 약간

조리순서Steps

두부는 직사각형 모양으로 8등분 해 주세요.

소금 한 꼬집을 뿌려 잠시 재워 둡니다.

대파와 쪽파는 얇게 송송 썰기 해 주세요.

통깨를 제외한 분량의 양념장 재료를 넣고 조림 양념장을 만들어 주세요.

기름을 두른 팬에 두부를 넣고 두부의 바닥면 가장자리가 노릇해지면 뒤집어서 반대면도 노릇하게 구워 주세요.

냄비 바닥에 대파를 깔아 주고 대파 위에 구운 두부를 올려주세요.

두부의 양념장을 발라 주세요.

물 1/ 2컵을 부어 주세요.

중간중간 국물을 끼얹어가며 졸여 주세요.

국물이 졸아 들었으면 통깨와..

쪽파를 뿌리고 불 꺼 주세요.

: 두부에 소금을 뿌려서 잠시 절여 두면 수분이 빠져나와 두부가 단단해지고 구웠을 때 두부가 부서지지 않으며 간이 배어 맛이 있답니다.

등록일 : 2024-10-13 수정일 : 2024-10-13

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레시피 작성자About the writer

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