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아띠유니

육개장 레시피. 면발처럼 호로록 먹는 육개장.

고사리와 대파를 가득 넣어 면발처럼 호로록 먹는 육개장 레시피.
같이 만들어보아요!
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 고사리 손질법고사리 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
건고사리는 전날 물에 푹 담궈두어 독소를 빼주고 끓는물에 20분정도 삶은 후 흐르는 물에 헹궈서 사용해주세요.

볼 , 냄비 , 조리주걱 , 채반

숙주는 깨끗이 씻어 물기를 빼주고

볼 , 채반

무는 나박썰기 해주시고

도마 , 조리용나이프

무 손질법

대파는 길게 썰어준 후 반을 갈라줍니다. 호로록 면발처럼 먹으려면 대패도 길게 준비해주면 좋아요.
표고버섯도 먹기 좋게 썰어주세요.

표고버섯 손질법

이제 냄비에 참기름2, 다진마늘1, 소고기를 같이 넣고 볶아줍니다.

냄비 , 요리스푼

고기 겉면이 익어가면 무와 대파도 넣어주고
고춧가루3
국간장3을 넣어 볶아주세요. 이렇게 밑간을 해주면 더 맛있어요!
이제 물을 넣어주고요.
물이 끓어오르면 숙주, 표고버섯, 고사리도 다 넣어서 끓여주세요. 고사리는 한번만 컷팅해주고 사용했어요. 그래야 호로록 먹을 수 있으니깐요!
10분정도 끓인 후에 밑간을 해줍니다. 밑간은 진간장과 소금으로 해요. 진간장을 넣어주면 맛이 진해지고 국물색도 진해서 좋아요!
물양에 따라 진간장과 소금양을 조절해주세요.
청양고추도 넣어주면 얼큰하고 시원한 육개장을 맛볼수있어요!
뚜껑닫고 푹 끓여주면 호로록 먹는 육개장 완성이에요! 쌀밥에 말아서 육개장 국밥 한사발 어떠세요? 너무 맛있어요!

국자 , 대접

등록일 : 2024-10-11 수정일 : 2024-10-11

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레시피 작성자About the writer

아띠유니

맛있는 집밥을 소개해요!

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