두릅 숙회

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두릅 숙회

단백질이 많고 비타민 B1, B2, C 등의 영양성분이 풍부한 두릎으로 숙회를 만들어요.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본 재료]

참두릅
250g 구매
소금
1Ts 구매

[초고추장 재료]

고추장
1Ts 구매
올리고당
2Ts 구매
매실청
1Ts 구매
식초
1Ts 구매
레몬즙
1Ts 구매
소금
1꼬집 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
조리주걱
구매
채반
구매
접시
구매

노하우

▶ 참두릅 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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두릅의 밑동을 손질해 주세요. 가시도 있으니 떨어주세요.

도마 , 조리용나이프

팔팔 끓는 물에 소금 1Ts을 넣어주세요. 다듬은 두릅을 넣고 데쳐주세요. 오래 데치면 물러져서 먹을 수 없어요. 1분 안쪽으로 데쳐주세요.

냄비 , 조리주걱

테팔 인덕션 강력 티타늄코팅 퍼펙트쿠킹 다크 프라이팬/멀티팬 모음 (택1)

데친 두릅은 찬물에 2~3번 헹구어서 열기가 남아있지 않도록 해요.

찬물에 헹군 두릅은 체반에 받쳐 물기를 제거해 주세요.

물기를 제거한 두릅을 접시에 담아 초고추장과 함께 내어주세요.

: 두릅 숙회는 오래 데치면 물러져서 식감이 좋지않으니 1분 안쪽으로 데쳐서 사용해 주세요.

두릅숙회 관련 상품

등록일 : 2024-10-08 수정일 : 2024-10-08

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레시피 작성자About the writer

맛있는 집밥으로 건강하고 행복하게 살아요

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#두릅 #계절별미 #비타민B!#비타민B2 #비타민C

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