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쿠킹마법사

불지않는 잡채 만드는 법 당면요리 레시피

불지 않게 비싼 시금치 대신 피망을 넣어서 잡채를 만들었습니다. 만들 때 당면을 삶지 않고 기름을 두른 팬에 볶아 불지 않는답니다!
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
채소와 버섯을 채 썬다.

도마 , 조리용나이프

기름을 두른 팬에 각각의 채소들을 볶으면서 소금으로 간을 한다.

프라이팬 , 조리주걱

버섯들도 채소처럼 소금 간하여 기름에 볶아준다.
고기에 채썬 파, 다진마늘, 소금, 후추를 넣고 볶는다.
볶은 재료들을 한 데 모아준다.
미리 불려둔 당면을 프라이팬에 기름을 소량 넣어 투명하게 익을 때까지 볶는다.
다 익은 당면에 가장 먼저 참기름을 첨가하여 코팅해준다.
간장, 설탕, 후추를 넣어 섞어준다.
볶은 재료들과 당면을 골고루 섞어준 다음 깨를 뿌려주면 완성이다.

접시

팁-주의사항
1. 당면을 삶지 않고 볶아야 식어도 불지않고, 쫄깃한 식감이 오래 유지됩니다. 2. 볶을 때 당면이 뻑뻑하다 싶은 순간에 물을 첨가하면 잘 익어요. 3. 익은 당면을 양념할 때 가장 먼저 참기름으로 코팅시켜야 엉겨붙지 않게 잘 섞여요.

등록일 : 2024-09-30 수정일 : 2024-09-30

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