감자전분요리 강판으로 갈아 감자전부침개 만드는법

안녕하세요~

요즘 감자가 제철이죠~

마트 어딜 가나 많이 있더라고요

맛도 좋아요,

이것저것 다양하게 요리도 가능하고요

맛있는 감자라고

스라 할머니께서 보내주셨어요

큰거랑 작은 거 골고루 ㅎ

와~ 언제 다 먹나 ㅋㅋ

이것저것 많이 해 먹어야겠어요

오늘은 첫번째로!!

감자전 만드는법 !!

요거 쫀득하니 맛있거든요

예전에 별 기대 안 하고 만들어 먹었다가

너무 맛있어서 깜놀 했던적이 있네요 ㅎㅎ

감자전분요리

감자전분부침개

재료준비

강판

(믹서기, 블렌더가능)

채반

소금

엄청 큰데 ㅋㅋ

사진으로는 작아 보이네요

내 손이 큰가 ㅋㅋ

껍질을 벗겨서 깨끗하게 세척을 해 주세요

믹서기나 블렌더를 이용해도 되지만

저는 감자전강판으로 갈아서 하려고요

요거 아주 잘~ 갈려요

큰 거 두 개 갈아서 힘이 들어가지만

맛있게 먹을 생각을 하면

이 정도쯤은 ㅋㅋ 어렵지 않습니다

갈다 보면 갈변이 되거든요

소금을 조금씩 섞으면서 갈면 갈변방지가 된다고 해요

저는 상관없어서 그냥 했습니다

갈변이 되도

먹는 건 상관이 없으니까요 ㅎ

채반에 감자전강판 간 반죽을 넣고 분리를 해 주세요

주걱으로 눌러 가면서

쭉~ 짜주세요

적당히 수분이

빠질 때까지 눌러서 물기를 빼 주세요

세게 눌러도 상관 없어요

힘을 줘서 짜도

어느 정도 한계가 있거든요 ㅎㅎ

밑에 떨어진 물 ㅎㅎ

여기에는 감자전분이 함께 가라앉습니다~

물은 위로 뜨고

전분은 하얗게 가라 앉아요

이걸 같이 넣어야지

더 쫀득하고 맛있어요

수분을 뺀 감자반죽과

가라 앉은 전분을 섞어주기

소금으로 간을 조금 해 주세요

감자전 만드는법 반죽은 이렇게 하면 되고요

갈변 좀 되었지만

맛은 똑같습니다 ㅎㅎ

감자전분요리

쉽게 할 수 있는 감자전부침개

기름을 넉넉히 두른 후

위에 반죽을 올려주세요

크게 한 장으로 부쳐도 되고요

작게 부쳐도 되고

취향대로~

손으로 동그랗게 모양내서 부치면

더 예쁘게 부쳐 먹을 수가 있어요

저는 그냥 ㅎㅎ

한 입에 먹기 편한 크기로 ㅎ

싱거우면 간장에 찍어 드시면 됩니다~

쫀득하니 맛있는

감자전부침개 !!

집에서도 맛있게 만들어 먹을 수가 있어요

제철이라

저렴하고 맛도 좋으니

많이 만들어드세요~~

좋은 부모 마스터 위젯 미션에 연재중인 글입니다.

등록일 : 2024-09-27

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레시피 작성자About the writer

스라

http://blog.naver.com/se6323321

#감자전 #감자전만들기 #감자전만드는법

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