두부김치 만드는법/ 간단 두부김치 볶음 /신김치 들기름 볶음 레시피

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두부김치 만드는법/ 간단 두부김치 볶음 /신김치 들기름 볶음 레시피

두부와 김치만 있으면 되는 두부김치 때로는 밥반찬, 때로는 술안주용

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

조리도구

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노하우

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▶ 소금 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

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준비한 김치가 크다면 가위로 적당한 크기로 잘라 준비합니다.

신김치 350g

조리용가위 , 볼

냄비에 물 1.3L 를 넣어 주고 소금 0.5T를 넣어 줍니다. 물양은 두부가 잠길만큼 물을 넣어 주시면 됩니다. ~

두부삶는물 1.3L + 소금 0.5T

냄비 , 스푼

물이 팔팔 끓어 오르면 두부를 넣어 줍니다. 두부데치는 시간은 두부 500g 기준 4~6분간 데쳐줍니다. 두부를 통으로 넣어서 시간을 짧게 잡으면 겉에는 뜨겁지만 두부 안은 기존과 똑같아요! 두부 300g은 3~5분간 삶아 주심 됩니다.

두부 1모 500g

강불

삶은 두부는 건져낸 뒤 한김 식힌후 원하는 크기로 잘라 줍니다.

이제 달궈진 팬에 자른 김치를 넣고, 들기름4T를 넣어 볶아줍니다. 들기름은 발연점이 낮아 고온에서 김치를 볶지 않고 중약불인 상태에서 볶아 주세요.

들기름4T

중약불

계속 볶다보면 김치가 투명해지고 윤기가 날때 까지 볶아 줍니다

이제 볶은 김치를 한방향으로 옮긴 후 양조간장1T를 넣어 줍니다. 양조간장을 넣은 후 간장이 바글바글 끓어 오르면 그때 김치와 섞어 줍니다.

양조간장1T 설탕 1~2T

색감 내기용 고춧가루1T 먼저 넣어 주구요. 이제 김치의 신맛을 설탕을 넣어 중화 시켜 줄건데요~ 김치의 신 정도에 따라 설탕의 양이 달라지기 때문에 처음부터 많이 넣지 않고 한 숟가락씩 넣어 입맞에 맞게 맞춰 주세요~ 저는 설탕2T를 넣으니 신맛도 없고 달달하니 맛있더라구요~

고춧가루1T

충분히 볶은 윤기 자르르한 김치와 데친 두부를 접시 위에 담고 깨 소량 뿌려 마무리 해주세요.

검은깨, 통깨 소량씩

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등록일 : 2024-09-27 수정일 : 2024-09-27

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#두부 #신김치 #초간단 #술안주 #들기름

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