김치 메밀전 만드는 법

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나유

김치 메밀전 만드는 법

기름에 부친 전은 너무너무 맛있죠~ 하지만 [ 건강에는 이롭지 않다 ] 모두가 알고있어요 건강을 생각한 메일가루를 이용하여 김치전을 만들어 맛과 건강 모두 챙겨보도록 해요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

메밀가루 250ml
1컵 구매
배추김치
1/4포기 구매

[양념]

조리도구

믹싱볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
계량컵
구매
계량스푼
구매
프라이팬
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뒤집개
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접시
구매

노하우

▶ 배추김치 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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배추김치 1/4포기를 믹싱볼에 담아 물을 채우고 30분 동안 소금기를 빼줍니다

너무 오랜시간 1시간 이상 담가두면 넘 싱거워져서 부침했을때 간이 안 맞을 수 있어요

깨끗히 씻은 포기 김치를 긴 방향으로 칼로 썰어줍니다

도마 , 조리용나이프

메밀가루 및 양념을 배합하여 섞어줍니다. 메밀가루 1컵, 물1컵, 소금 1/4T

계량컵 , 계량스푼

가루와 물의 비율은 동률입니다 집에 있는 머그컵 등 사용해서 맞추기

메밀 반죽에 올리브오일 1T 넣어 섞어 줍니다. 반죽을 부드럽게 그리고 풍미를 높여주죠

김치를 길게 여러 쪽을 잡아 메밀 반죽에 충분히 적셔서 달군 팬에 부침을 합니다

달군 팬에 들기름 2T(20ml) 넣고 김치를 부침합니다. 이때, 잘 안 묻는 반죽 부분을 국자나 숟가락으로 조금씩 반죽물을 채워주시면 됩니다

프라이팬 , 뒤집개

전 앞뒤로 노릿 하게 익혀주면 메밀전 완성입니다. 간단한 안주거리 삼아 막걸리 한 잔 하시면 좋습니다 들기름 향이 구수한게 제법 맛이 있네요

: 배추김치 소금기 빼는 과정은 30분 정도만 진행해주세요 들기름 사용해서 부침을 하면 풍미있고 더 고소합니다

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등록일 : 2024-09-26 수정일 : 2024-09-26

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레시피 작성자About the writer

반갑습니다 만개의레시피 나유 쉐프 입니다 쉬운 요리와 저만의 독창적인 레시피를 소개하고 소통하려고 합니다

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#메밀가루 #메밀전 #메밀반죽 #전요리 #부침개 #건강한전 #메밀효능

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