가지볶음 레시피 간장 굴소스 가지볶음 만드는 법

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뚜루

가지볶음 레시피 간장 굴소스 가지볶음 만드는 법

호불호 강한 식재료 가지로 만드는 가지볶음 레시피입니다. 가지는 한 번 쪄낸 후 무쳐내는 방법과 바로 기름에 볶아 만드는 방법이 있는데 오늘 만드는 가지볶음은 고소하게 볶아낸 레시피랍니다. 10분도 안걸리는 초간단 레시피라 가볍게 만들어 드시기 좋을거예요! 굴소스로 고소하게 볶아낸 가지볶음 맛있게 즐겨보세요 :)

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
3개 구매
대파
1대 구매
식용유
1바퀴 구매
다진마늘
1큰술 구매
진간장
2큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
0.5큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
조리주걱
구매
숟가락
구매
접시
구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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깨끗하게 씻은 가지 3개를 준비해 주세요

가지의 꽁지는 잘라내고 그대로 동그란 모양을 살려 두툼하게 잘라주세요

도마 , 조리용나이프

중약불로 달군 팬에 기름 한바퀴를 두르고 바로 다진마늘 1큰술을 넣어 마늘향이 올라오도록 천천히 볶아주세요

프라이팬 , 조리주걱

마늘향이 고소하게 올라오면 큼직하게 썰어둔 대파 1대 분량을 넣고 한 번 더 볶아주세요

대파의 숨이 살짝 죽으면 가지를 넣고 중강불로 올려 볶아주세요

가지의 숨이 살짝 죽으면 가지를 팬 한쪽으로 밀어두고 간장 2큰술을 넣어 바글바글 끓여주세요. 간장이 끓으면 가지와 함께 휘리릭 볶아주세요

굴소스 1큰술도 추가해 함께 볶아주세요

이 때까지도 가지는 뻣뻣하게 느껴질 수 있어요. 곧 올리고당이 들어가면서 부드러워지니 편하게 볶아주시면 됩니다

올리고당 2큰술을 넣어 휘리릭 볶아주세요.

통깨 0.5큰술, 참기름 1큰술 넣어 마무리해 주세요

단짠단짠 가지볶음 완성입니다 :)

: 볶은 가지는 완전히 익어 흐물거릴 때 불을 끄면 식감도 떨어지고 맛이 없어요. 가지 자체는 잔열에도 익기 때문에 반 이상 익었다 싶으면 마무리해 주셔도 돼요 :)

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등록일 : 2024-09-25 수정일 : 2024-09-25

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/2min_love

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요리 후기 1

youn7118 2024-10-03 07:40:04

감사합니다

댓글 0

#가지볶음 #가지나물 #가지 #여름반찬 #굴소스가지볶음 #밑반찬 #초간단밑반찬

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