어묵스콘 부산명품 수산물레시피 공모전 어묵부문

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어묵스콘 부산명품 수산물레시피 공모전 어묵부문

겉바속촉 담백한 스콘에 어묵을 더해 보았어요. 어묵을 다져 오븐에 구워 더해보았더니 콕콕 씹히는 어묵이 확실히 포인트가 되었던 것 같아요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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조리용나이프
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오븐
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볼
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조리용스푼
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실리콘주걱
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오븐팬
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종이호일
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오븐
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요리솔
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노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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사각어묵은 삼진어묵을 사용했어요.

사각 어묵은 잘게 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

잘게 다진 어묵은 180도 예열된 오븐에서 10분 구워주세요.

가루류(강력분 140g, 박력분 140g, 베이킹파우더 5g, 소금 2g)을 체질해 주세요.

설탕 50g, 파마산 치즈가루 20g을 넣고 가볍게 섞어주세요.

차가운 버터 70g을 잘게 썰어 넣어주세요. 스크래퍼를 이용해 소보로처럼 보슬보슬한 상태가 될 때까지 썰어가며 섞어주세요.

이때 버터가 녹지 않도록 빠르게 진행해 주세요

우유 100g에 계란 1개를 풀어주세요.

조리용스푼

계란물(윗면에 바를 용도로 조금 남겨둠)을 넣고 반죽을 대충 섞어주세요.

구운 어묵을 넣고 반죽을 뭉쳐주세요.

실리콘주걱

뭉친 반죽은 비닐랩에 담고 냉장실에서 30분 이상 휴지해주세요.

휴지된 반죽은 6등분으로 나눠주고 둥글게 대충 뭉쳐주세요.

윗면에 계란물을 살짝 발라주세요.

오븐팬 , 종이호일 , 요리솔

예열된 오븐 180도에서 20분 구워주세요. 오븐의 사양에 따라 달라질 수 있으니 확인은 필수!!

노릇노릇 잘 구워지면 최종 완성이되는 어묵스콘입니다.

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등록일 : 2024-09-24 수정일 : 2024-09-24

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

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#어묵요리 #베이킹 #스콘 #어묵스콘 #스콘레시피 #간단간식

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