콩나물 황태국 끓이는법 콩나물 북어국 북어 황태국 레시피

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콩나물 황태국 끓이는법 콩나물 북어국 북어 황태국 레시피

시원한 국 종류로 콩나물국을 자주 끓여 먹는데 콩나물과 북어채 황태채를 넣고 포옥 끓여주면 국물이 진하면서 시원하여 선선한 날씨에 따뜻한 국 한그릇이 좋은거 같아요.

2인분 20분 이내 아무나

[재료]: 북어채 황태채 30 g , 콩나물 100 g , 대파 20 g , 다진 마늘 0.7 큰술 , 참치액 1 큰술 , 까나리액젓 1 큰술 , 들기름 1 큰술 , 동전 육수 2 개 , 소금 1~2 꼬집 정도 , 물 900 ml

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볼에 콩나물이 잠길 정도의 물을 받아 손으로 살살 흔들어 가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.

북어채 황태채는 볼에 물을 담아 손으로 살살 흔들어가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고 촉촉할 정도로 물기를 짜 줍니다.

북어채 황태채는 손으로 만져가면서 가시가 있는 부분은 가위로 손질하고 4cm 정도의 길이로 잘라줍니다.(가시가 있으면 드실 때 목에 걸리거나 따끔할 수 있으니 자르면서 손질해주세요)

대파는 송송 썰어서 준비하고, 다진 마늘 0.7큰술, 동전 육수 2개를 준비합니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

냄비에 북어채와 들기름 1큰술을 넣고

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

가스불 중불 상태에서 황태채가 구부러질 때까지 살살 뒤적이면서 볶아줍니다.

물 900ml, 동전 육수 2개를 넣고 가스불 센불 상태에서 끓여줍니다.

북어국 육수가 보글보글 끓어오르면 콩나물을 넣고 뒤적여줍니다.

다시 끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내고 가스불 중불 상태에서 5분간 끓여줍니다.(콩나물과 북어채 황태채는 일정 시간을 끓여주어야 재료에서 맛이 우러나와 더 맛있게 드실 수 있어요)

불을 줄인 후에 바로 참치액 1큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

까나리액젓 1큰술을 넣고 끓여줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

시간이 경과 후 대파와 다진 마늘을 넣고 뒤적여줍니다.

맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금 1~2꼬집 정도를 넣고 끓여주고, 국물 양이 부족하다고 느껴지면 물을 추가하고 간을 맞춘 후에 다시 끓여줍니다.

마지막으로 한소끔 끓여주면 콩나물 북어국 황태국 끓이는법 완성입니다.

등록일 : 2024-09-23

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사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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