육즙팡팡 고소한 가지스테이크

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잔근육

육즙팡팡 고소한 가지스테이크

가지스테이크는 수분을 살짝 제거 한 후 튀기듯 구워서 식감이 물컹 하지 않고 일반 스테이크보다 열량 이 낮고 부족한 안토시아닌 영양소 까지 보충 할 수 있는 제철 여름보양 가지스테이크입니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

조리도구

도마
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조리용나이프
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믹싱볼
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키친타올
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위생백
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프라이팬
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요리젓가락
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소스볼
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스푼
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접시
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노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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깨끗히 씻은 가지는 꼭지를 제거하고 반으 로 가릅니다.

도마 , 조리용나이프

사선으로 칼집을 내고 먹기 좋게 3등 분으로 잘라줍니다.

볼에 소금2꼬집 뿌려 섞어서 5~10분 정도 절여줍니다.

절인 가지는 키친타올 로 물기를 제거합니다.

위생팩에 가지 넣고 2~3T 넣어 흔들어줍니다.

프라이팬에 기름을 넉넉 히 두르고 예열되면 가지 를 올려서 튀기듯 구워줍니다.

프라이팬 , 요리젓가락

노릇노릇해지면 앞뒤로 구워줍니다.입안 가득 고 소한 가지스테이크완성!

볼에 간장1T,다진마늘, 고춧가루1/2T,다진대파 를 섞어 양념장을 만들어 줍니다.

소스볼 , 스푼

예쁜 그릇에 구운가지를 담고 양념장을 뿌려도 되 고 찍어 먹어도 됩니다.갓 구운 뜨거운 가지는 입안 가득 육즙이 팡팡 터지고 고소합니다.밥밥찬 술안주 로도 잘 어울립니다.

: 가지나 버섯요리는 5분안에 만들어서 5분안에 먹어야 제맛이예요.오래 조리 할수록 힘이 빠지고 숨이 죽습니다.즉 석에서 먹어야 맛과 향이 살아있어요.

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등록일 : 2024-09-17 수정일 : 2024-09-18

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/dal031

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#가지요리 #가지스테이크 #항암가지 #가지스테이크레시피 #김소형채널H #가지구이 #밥반찬 #술안주

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