Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

338
상품목록
main thumb
haru

식혜 만들기 엿기름 식혜 재료 만드는방법 레시피

시원하고 달콤한 명절 전통 음료 식혜 레시피입니다. 기름진 음식 먹은 뒤 마시면 입이 깔끔해지는 식혜~ 밥솥으로 간편하게 만들어 보세요 :)
6인분 이상 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
엿기름 400g에 물 2L를 부어 1시간 불려 주세요.

엿기름 400g, 물 2L

믹싱볼

1시간 뒤 엿기름이 불면 손으로 조물조물 주물러 1차 우리기를 해 줍니다.

위생장갑

엿기름에서 뿌연 물이 우러나옵니다. 엿기름을 체에 밭친 뒤 1차 우린 물을 큰 통에 받아 주세요.

채반

체에 밭친 엿기름을 다시 엿기름 불린 볼에 담은 뒤 남은 물 2L를 부어 다시 조물조물 주물러 2차 우리기를 해 주세요. 2차 우리기 한 물도 엿기름을 체에 밭쳐 1차 우려낸 물에 합쳐 모아 주세요.

물2L

1,2차 우리기로 모아둔 물 위에 떠오르는 가루는 체로 건져준 뒤 이대로 1시간 두어 앙금을 가라앉혀 줍니다.

체반

1시간 뒤 전기밥솥에 밥 300g과 엿기름 우린 물을 부어 줍니다.

밥 300g,엿기름 우린 물

전기밥솥

아래 가라앉은 앙금은 넣지 않고 맑은 물만 담아 주세요.가라앉은 앙금이 들어가면 식혜가 탁하고 진해집니다.

밥의 뭉쳐진 곳이 없게 잘 풀어준 뒤 발효가 잘 되도록 설탕 2스푼을 넣어준 뒤 전기밥솥 보온 기능으로 3시간 이상 삭혀 줍니다.

설탕 2스푼

전기밥솥

3시간 이상 지나 전기밥솥을 열어 보았을 때 밥알이 20개 이상 떠올라있으면 잘 삭혀진 것입니다.
냄비로 모두 옮겨 담은 뒤 편생강 1~2개와 설탕을 넣어 끓여 주세요. 엿기름의 비린향이 날아가고 생강향이 우러나도록 10분 끓여주면 식혜 완성입니다.

편생강1~2개,설탕 반컵 이상

냄비

떠오르는 거품은 깔끔한 맛을 위해 모두 걷어 줍니다.

식혜를 끓인 뒤 밥알을 따로 건져 물에 씻은 뒤 밀폐용기에 담아 냉장 보관해 두었다 드실 때 넣어 드시면 밥알 동동 식혜를 드실 수 있습니다.

밀폐용기

팁-주의사항
식혜를 완성한 뒤 밥알을 건져 물에 씻은 뒤 따로 보관했다 먹기 전 넣어 주면 밥알동동 식혜를 드실 수 있습니다.

등록일 : 2024-09-16 수정일 : 2024-09-16

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

haru

https://blog.naver.com/handa2006

sns
댓글 0
파일첨부
#식혜#엿기름#식혜재료#엿기름식혜#식혜레시피#전통음료
두부전 맛보장 레시피
더보기
볶이 맛보장 레시피
더보기
마파두부 맛보장 레시피
더보기
동태찌개 맛보장 레시피
더보기
우엉조림 맛보장 레시피
더보기
우렁강된장 맛보장 레시피
더보기
치즈볼 맛보장 레시피
더보기
배추된장국 맛보장 레시피
더보기
마파두부덮밥 맛보장 레시피
더보기
로제파스타 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.