오징어젓갈 무침 30년 비법! 밥도둑 오징어젓갈 무 무침 초간단 밑반찬

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

41

상품목록

두율이아빠

오징어젓갈 무침 30년 비법! 밥도둑 오징어젓갈 무 무침 초간단 밑반찬

한국인이 사랑하는 젓갈 3대장 창란,낙지,오징어 젓갈! 마트 가도 젓갈 매대에 이 3가지는 절대 빠지지 않죠. 그중에서도 가격 대비 성능비가 가장 좋아 식당에서 밑반찬으로도 종종 나오는 젓갈을 단연 오징어젓갈이 으뜸!

초급

재료Ingredients

[ 재료 ]

오징어젓갈
250g 구매
무우
300g 구매
대파 흰대
2큰술 구매
땡초
4개 구매

[무절이기 ]

꽃소금 대략 6~7g 쓴맛이 많은 무우면 설탕 1/3스푼 대략 3g 양조 식초 1~2스푼을 추가
1/2스푼 구매

[양념 ]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
숟가락
구매
컵
구매
채반
구매
위생장갑
구매
반찬통
구매
주방가위
구매
젓가락
구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 매실액 보관법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

무우 300g 을 3~4mm 두께로 썰어주세요. 저울이 없으면 3~4mm 두께로 대략 11조각 정도 잘라주세요.3~4mm 두께로 썬 무우는 기호에 맞게 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

대파는 가능하면 흰대위주로 잘게잘게 썰어주세요.

땡초 4개를 잘게 썰어주세요. 땡초를 싫어 하시면 풋고추로 하셔도 좋습니다.

무우를 볼에 담고 꽃소금 반스푼을 뿌려주세요. 여름무우 처럼 쓴맛이 많으면 설탕과 식초를 적당량 가미해보세요.무우와 소금을 골고루 섞어 40분 정도 절일거에요. 중간중간 1~2차례 위아래를 바꿔주세요.

믹싱볼 , 숟가락

시판 오징어젓갈 250g, 200cc 컵에 1컵을 담아 준비해주세요.

젓가락 , 컵

절인 무우 물기를 최대한 꽉! 짜주세요. 그래야 나중에 물이 덜생깁니다.

젓갈은 너무 긴거는 적당한 크기로 잘라주세요.

무우와 젓갈에 양념 재료들을 분량껏 전부 넣어주세요.

고춧가루는 가능하면 굵지 않은걸로 사용하세요. 굵은걸 쓰면 식감이 좀 거슬거릴수도 있습니다.

볶는게 아니니 간장은 진간장 또는 양조간장중 아무거나 쓰세요.매실액기스 넣으면 한층더 맛있지만 없으시면 설탕을 반스푼 정도만 추가해보세요. 언급한 재료외에 양념란에 적힌 재료도 빠짐없이 전부 넣어주세요.

대파와 땡초를 전부 넣어주세요.통깨는 기호에따라 넣으시고 없으시면 생략하셔도 됩니다.

너무 박박 문지르지 말고 살살살 흩어가면서 양념과 재료를 골고루 섞어주세요.

정말 맛있게 잘 무쳐졌네요.

밥이랑 같이 드셔보세요. 진짜 밥도둑이랑 이런겁니다!

오징어젓갈 관련 상품

등록일 : 2024-09-16 수정일 : 2024-09-16

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

두율이아빠

쿡잇파파

sns

sns

sns

sns

sns

댓글 0

#오징어젓갈 #무침 #밑반찬 #밥도둑 #레시피 #오징어젓갈무침 #무우 #만들기

스튜 맛보장 레시피

1

비프스튜(소고기스튜)

아이홈미트

4.9(16)
2

산뜻한 무수분 토마토 치킨스튜

딸기망고chsiiii

5.0(12)
3

토마토 치킨 스튜

일년내내파티

5.0(9)
4

와인과 함께 즐기는 품격있는 한끼, 홍합 토마토 스튜

만개의레시피

5.0(7)

어묵조림 맛보장 레시피

1

10분이내 저렴한 재료로 맛나게 만드는 꽈리고추 어묵조림

EasyFusion집밥er

4.9(34)
2

#어묵조림~ 어묵 반찬이 어려워서 쓰나!! 초초 간단 해야지!!

두율이아빠

5.0(23)
3

어묵조림 밑반찬

시크제이맘

4.9(18)
4

매콤한 어묵조림

희재맘

4.6(17)

조림 맛보장 레시피

1

달콤 짭조름♡ 떡 베이컨 간장조림♡

요블리

4.9(109)
2

국물이 자박자박한 연두부조림

yejib1112

4.9(20)
3

임면수조림 맛있는 생선조림 만드는법

혀니ㅋ

5.0(9)
4

감자조림

가시코스모스

5.0(8)

소스 맛보장 레시피

1

탕수육소스 만드는 법 탕수만두 만들기!

은형제두아들엄마

4.9(129)
2

직접 만드는 스테이크.돈까스 소스

꼼지락♡

4.9(97)
3

아보카도 활용하는 과카몰리 소스 멕시코요리

바겨사

5.0(61)
4

목살스테이크! 찹스테이크! 소스는 바로이렇게!!

뚱이네♡

5.0(47)

황태콩나물국 맛보장 레시피

1

황태 콩나물 해장국, 황태해장국 사골국처럼 뽀얗게 내는법.

김쭈

5.0(162)
2

개운한 해장국 황태콩나물국 만드는법(북어콩나물국 만드는법)김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다

5.0(131)
3

황태콩나물국 황태무국 해장국으로 좋아요.

팬이맘

4.9(35)
4

[콩나물황태국] 해장에 딱! 콩나물 황태국 쉽게 끓이기 -양싸

양싸

4.8(19)

고등어무조림 맛보장 레시피

1

고등어무조림

풀향기

5.0(1,081)
2

고등어통조림과 무만 있으면 준비 끝! 고등어무조림

문스키친

4.9(91)
3

제철 무를 이용한 :: 고등어무조림

보동

4.9(55)
4

고등어 무 조림 반찬

815요리사랑

5.0(41)

고구마스틱 맛보장 레시피

1

에어프라이어로 과자처럼 맛있는 고구마 스틱 만들기

뽀유TV

5.0(18)
2

에어프라이어로 고구마스틱 간식으로 딱이죠~

요리하는러라

5.0(15)
3

에어프라이어로 만든 간식 고구마스틱

요리톡톡 맛톡톡

4.4(10)
4

오독오독 씹히는 소리까지 맛있는 고구마스틱

윤

4.9(8)

카레라이스 맛보장 레시피

1

카레라이스 만드는법

스윗엘라

5.0(111)
2

백파더! 백종원의 비법으로 더 맛있게 카레라이스 만들기 ♥

만개의레시피

5.0(67)
3

간편한 한그릇요리! 닭가슴살 카레라이스 만들기

오군의비밀레시피

4.9(32)
4

꿀처 카레라이스

♡꿀처♡

4.9(30)

갈비찜 맛보장 레시피

1

꿀처 돼지갈비찜

♡꿀처♡

4.9(258)
2

엄청쉬운 밥도둑 집밥백선생 갈비찜 만능소스

먹깨비레시피

4.6(154)
3

백종원 돼지갈비찜 황금레시피

꼬꼬마녀

4.6(127)
4

백종원 소갈비찜 야들야들하니 맛있어요

엘린84

4.6(77)

찹스테이크 맛보장 레시피

1

간단하지만 소스까지 맛있는 찹스테이크 만들기

치타숑

4.9(176)
2

백종원 찹스테이크 만들기 이게진리

혀니ㅋ

4.9(64)
3

[간단 자취요리] 저렴하고 맛있는 찹스테이크 만들기 / 돼지고기 찹스테이크

얌무

5.0(59)
4

굴소스로 목살찹스테이크 만들기

진니찡

4.9(36)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.