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빵식이

마파두부 레시피 두반장 두부요리

오늘은 두부요리를 이용한 마파두부를 쉽고 빠르게 가장 중요한 "맛있게" 만드는법 알려드릴게요
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
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두부 1모 (약 300g) 깍둑썰기로 썰어준 후 키친타올을 이용해 물기를 제거해 주세요

도마 , 조리용나이프

새송이버섯 1개 깍뚝썰기로 썰어주세요

다른 버섯으로 대체 가능하거나 버섯 생략 가능합니다

양파 1/2개 잘게 다지듯 썰어주세요

양파 손질법

청양고추 2개 다지듯 썰어주세요

매운 거 못 드시는 분들은 청양고추 1개만 넣어도 되고, 생략 가능합니다

돼지고기 간 것 150~200g 소금, 후추 갈갈해서 밑간해주세요

분쇄기

저는 찌개용 돼지고기 소진을 위해 직접 갈아서 사용했어요!

마파두부 소스 만들기 두반장 3스푼, 굴소스 2스푼, 고춧가루 3스푼, 설탕 1스푼

소스볼 , 숟가락

넓은 팬에 오일 두르고 대파 5스푼, 다진마늘 0.5스푼 약불로 볶아주세요

볶음팬 , 조리주걱

파, 마늘 향이 올라오면 돼지고기 간 것 모두 넣어 함께 볶아주세요
고기가 80% 익으면 손질한 버섯, 양파, 고추 넣어 볶아주세요
양파가 투명해질때쯤 만들어 둔 마파두부 소스를 모두 넣어주세요
양념이 바글바글 끓으면 물 200ml 넣어주세요
물을 넣고 한 번 더 끓어오르면 전분물을 넣어주세요 (전분가루 2스푼 + 물 1스푼)
소스가 걸쭉해지면 손질해둔 두부를 모두 넣어주세요
두부가 으깨지지 않도록 양념과 살며시 잘 섞어주세요
두부가 따뜻해지고, 소스와 잘 어우러졌다면 완성이에요
그릇에 밥 올리고, 밥 위로 소스를 부어서 마파두부 덮밥으로 드세요

완성접시

등록일 : 2024-09-11 수정일 : 2024-09-13

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레시피 작성자About the writer

빵식이

현실에서 할 수 있는 요리로 맛은 보장하며 누구나 따라하기 쉽고 간단하게 레시피를 소개합니다 https://m.blog.naver.com/92table

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