짜지않은 고추장 멸치볶음 만드는법

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짜지않은 고추장 멸치볶음 만드는법

자라나는 성장기 아이들에게도 좋고 뼈가 약한 부모님에게도 좋은 '칼슘의 왕' 멸치볶음입니다. 매콤달달 짜지않고 맛있는 고추장 멸치볶음이에요.

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

잔멸치
100g 구매

[양념]

조리도구

볶음팬
구매
조리주걱
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
접시
구매

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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불은 중약불입니다. 기름을 두르지 않은 팬에 마른 멸치를 넣고 볶아주세요. 멸치의 비린 맛도 제거되고 바삭해집니다.

볶음팬 , 조리주걱

잔멸치 손질법

볶은 멸치를 채에 넣고 툭툭 쳐서 부스러기들을 걸러주세요.

불은 중불입니다. 팬에 식용유 1T와 다진 마늘 1T, 다진 대파 3T를 넣고 볶아주세요.

도마 , 조리용나이프

맛술 3T, 고추장 크게 1T, 고춧가루 1T, 올리고당 2T, 설탕 1/2T를 넣고 볶아줍니다.

사진과 같이 양념장이 보글보글 끓어오르면 불을 꺼주세요.

멸치를 모두 넣고 양념장이 고루 묻을수 있도록 섞어줍니다.

마지막으로 참기름 1T와 깨솔솔 뿌려 섞어주세요.

완성입니다. 맛있게 드세요^^

: 저는 열에 강한 올리고당을 사용하여 처음부터 같이 넣고 볶았어요. 일반 올리고당은 양념장이 끓고 나서 불을 끄고 멸치를 넣기 바로 전에 넣고 섞어주세요.

고추장멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2024-09-09 수정일 : 2024-09-09

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레시피 작성자About the writer

너무 달고 짜지 않은 우리가족이 즐겨먹는 집밥 레시피 https://m.blog.naver.com/yoblogyo

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#멸치 #멸치볶음 #고추장 #고추장멸치 #밑반찬 #초간단 #칼슘

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