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싱글의한끼

[순두부찌개] 1인 가구를 위한 쉬운 순두부찌개 끓이기

순두부찌개는 1인용 일품요리로 대적할만한 요리가 없을 것 같다. 순두부만 있으면 들어가는 재료도 간단하고 만드는 법 또한 쉬워도 아주 쉽다.
1인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 순두부 보관법순두부 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
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조리순서Steps
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재료를 냉장고에서 꺼내며 바로 계량해서 잘라주었다.

도마 , 조리용나이프

이 첫단계에서 사실 약간의 고민이 있었다. 뚝배기가 없어서다. 그래서 일단 만만한 3중 스텐팬에 볶아주었다.

냄비

뚝배기가 있으면 바로 뚝배기에서 시작하는 게 좋습니다.

대파 손질법

약불에 기름 충분히 두르고 파를 볶다가 다짐육을 넣고 맛술 1tsp 넣었다.

계량스푼

요로케 달달 볶아주면 되니 어려울 것 없다.
고기가 익었으면 양파와 다진 마늘, 고춧가루, 국간장을 넣고 볶아준다.
양파가 반투명해지며 익을 때까지 볶아주면 된다.
아, 이 단계는... 최종 단계에서 사진을 찍기 위해 작은 1인용 냄비에 옮겨 담았다.
여튼 이렇게 1인용 냄비로 바꾼 다음 애호박을 넣고 물 180ml를 붓는다.

애호박 손질법

뚜껑 닫고 5분 정도 끓여주면
요로케 고추기름이 섞여 익으면서 맛있는 비주얼로 변한다.
순두부를 조심스레 넣어 주걱으로 숭덩숭덩 잘라주고

조리주걱

급하게 풍덩~ 넣으면 튈 수 있어 위험해요!

팽이버섯도 손가락 굵기 만큼만 추가
청양고추도 취향껏 넣고, 새우젓으로 간을 해준다.
보글보글 끓이고 나서 마지막으로 간을 보고 계란 하나 톡 깨넣고 식탁에 내면 된다. 날계란이 싫으면 익을 때까지 푹~ 익히는 방법도 있다.
후추 톡톡 뿌려 상에 내면 끝.
팁-주의사항
레시피에 있는 재료들은 빼먹지 말고 다양하게 넣어줘야 우러나는 맛이 좋아요 :)

등록일 : 2024-09-09 수정일 : 2024-09-11

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레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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