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화우록

고등어김치찜 묵은지 요리 입맛 없을 땐 김치요리

입맛이 없는 일이 별로 없지만 그래도 그럴 때가 있잖아요??? 입맛이 없을 때?? 아님 뭘 먹어야 할지 모르겠는 그런 날 있잖아요?? 그때 가장 먼저 생각자는 음식이 김치요리가 아닌가 합니다^^
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무는 껍질을 벗기고 널찍하게 썰어서 바닥에 깔아주었습니다. 고등어김치찜의 백미라 할 수 있는 푹 익은 무를 만들 생각입니다.

도마 , 조리용나이프 , 냄비

무 손질법

어머니께서 만들어주신 김치입니다. 어머니 김치면 요리 다 한거죠???ㅋㅋ
김치를 적당량 덜어서 무 위에 올려줍니다. 배추가 크기가 좀 있어서 1/4포기를 사용했습니다.
그 위로 손질한 고등어를 올려주었고 양파와 대파를 먹기 좋은 크기로 썰어서 올렸습니다.

양파 손질법

양념을 준비합니다. 양념을 막걸리잔에 만들었네요^^;;; 위에 소개된 재료를 잘 섞어줍니다.

조리용스푼 , 볼

물을 살짝 넣어서 섞어주셔도 좋을 것 같습니다.
재료들 위에 양념을 올려줍니다.
그리고 물을 붓고 끓여주시면 됩니다. 물이 끓어오르면 거품을 걷어주고 불은 중불로 줄여서 고등어에 묵은지의 깊이가 스며들도록 합니다.

등록일 : 2024-09-07 수정일 : 2024-09-09

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레시피 작성자About the writer

화우록

화우록, 요리에 마음을 담다.

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#고등어요리#묵은지요리#고등어김치찜#고등어찜#김치찜
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