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메추리알 요리 레시피 메추리알 소세지볶음 밑반찬 만드는 법

메추리알 요리 레시피 메추리알 소세지볶음 밑반찬 메추리알 볶음 메추리알 소세지볶음양념 만들기 비엔나소세지볶음 레시피
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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메추리알은 체구가 작은 메추리가 사료도 적게 먹기 때문에 알이 저렴한 편이지요 계란 노른자의 퍽퍽함을 싫어하는 사람들은 할 전체가 입에 쏘옥 들어가는 메추리알을 더 선호하기도 합니다 계란 알레르기가 있는 사람 중에 메추리알은 먹을 수 있는 경우도 있다고 합니다 메추리알은 같은 양의 달걀 대비 비타민B2를 1.7배 B12는 5.2배, 철 분 1.7배, 엽산 2.1배 비율로 더 많이 함유하고 있다고 합니다
메추리알은 시간 절약 에너지 절약 깐메추리알로 준비했어요 양파는 1/2개 대파와 아삭이고추가 3개 남아 있어서 아삭이 고추로 준비했어요 아삭이고추보다는 꽈리고추를 넣으면 좋은데 꽈리고추가 없어서 아삭이 고추로 대신했어요
비엔니소세지는 칼집을 넣은 다음 끓는 물에 살짝 데쳐건져 물기를 빼줍니다 메추리알은 물에 헹구어 물기를 빼줍니다

도마 , 조리용나이프 , 냄비 , 채반

마른 표고버섯 건표고는 물에 한번 씻어준 후 불려주고 물기를 꼭 짜서 준비합니다

볼

볼에 굴 소스 1스푼, 진간장 3스푼, 참치 액 1스푼을 넣고

소스볼 , 숟가락

케첩 3스푼, 맛술 1스푼과 물엿이나 올리고당2스푼을 넣어줍니다
대파와 아삭이 고추는 1cm 정도 크기로 송송 썰고 양파도 아삭이 고추와 비슷한 크기로 썰어줍니다 만들어놓은 양념장과 썰어놓은 야채를 준비합니다
둥근 팬에 포도씨유(식용유) 기름을 두르고 양파와 대파를 넣고 볶아주다가 표고버섯을 넣고 볶아줍니다 표고버섯이 건표고라 불렸지만 약간의 식감이 있어 먼저 볶아줍니다

볶음팬 , 요리스푼

양파 손질법

표고버섯이 부드럽게 볶아지면 소세지와 메추리알을 넣고 만들어놓은 양념장을 넣어줍니다
양념을 넣고 볶다 보니 고춧가루 넣는 것을 빼놓아서 볶다가 고춧가루 1스푼을 넣고 볶아주면서 간은 기호에 따라 가감하시면 도비니다 고춧가루를 넣어주면 색도 곱고 보기에 비주얼까지 좋은 메추리알 소세지볶음 입니다
양념이 잘 배어들고 맛있는 메추리알소세지볶음 만들어놓으면 밑반찬으로 최애 반찬이지요 간장에만 볶는 것보다 고춧가루가 조금 들어가니 칼칼한 맛이 좋아요 아이들 반찬으로 만들 때는 고춧가루는 빼고 케첩만으로 볶아주면 아이들 반찬으로도 좋아요
완성 접시에 담아주면 됩니다 파프리카나 피망을 넣어주었으면 더 맛있을 텐데 없는 재료는 빼고 있는 재료만으로 만들었어도 비주얼도 좋고 맛도 있는 밑반찬 이 완성되었어요

접시

메추리알을 직접 삶아서 까서 사용했는데 깐 메추리알을 이용해 보니 편하더라고요 특히 여름철 더운 날씨에는 메추리알 삶는 것도 쉽지 않은데 삶아서 깐 메추리알을 사용하는 것도 괜찮은 것 같아요 소세지야채볶음 쏘야볶음에 메추리알 한 가지 추가했을 뿐인데 푸짐하니 골라 먹는 재미도 있고 아이들도 좋아할 수 있는 반찬이 된 것 같아요
팁-주의사항
밥숟가락 1스푼=10ml/1차 스푼=5ml/계량컵=200ml

등록일 : 2024-09-05 수정일 : 2024-09-06

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

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sns
요리 후기 1

딸기아로아 2024-09-05 12:32:52

메추리알과 소시지는 사랑스런 조합인것 같아요. 알콩달콩 달짝지근함으로 입안이 꽉찰것 같아요  

댓글 0
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#깐메추리알#메추리알요리#메추리알조림#메추리알볶음#비엔나소세지볶음#메추리알소세지볶음
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