매콤 구운두부조림 양념장/ 고추장두부조림 감칠맛나게 만드는법/ 밥 반찬 두부요리

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메리제이

매콤 구운두부조림 양념장/ 고추장두부조림 감칠맛나게 만드는법/ 밥 반찬 두부요리

오늘은 대전에서 유명하다는 두부두루치기가 먹고 싶은데 거리가 멀어가지못하는 아쉬움을 달래러 집에서 간단하게 고추장두부조림을 만들어 보았어요. 육수대신 생수를 넣고 참치액젓으로 감칠맛을 살려 맛있게 만드는 고추장두부조림 소개할게요.

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
800g 구매
양파
1/4개 구매
대파
1줄기 구매
식용유
4스푼 구매

[두부양념장재료]

진간장
3스푼 구매
참치액젓
1스푼 구매
고추장
1스푼 구매
고춧가루
1+1/2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
물
150ML 구매
참기름
1스푼 구매

조리도구

볼
구매
조리용스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
키친타올
구매
프라이팬
구매
접시
구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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재료를 준비해 주세요. 가족들이 두부를 좋아해서 두부800g으로 조리하였는데 구매하신 두부의 중량을 확인하시고 양념재료를 줄여 조리하세요.

참기름을 제외한 두부양념장 재료를 모두 넣어 섞어주세요.

볼 , 조리용스푼

*고춧가루가 양념에 잘 불고 양념들이 잘 녹을 수 있게 양념장을 미리 만들어 줍니다.

양파는 채썰고 대파는 어슷썰어 양념장에 넣어줍니다.

두부는 먹기좋은 크기로 썰어 소금으로 간해주세요.

도마 , 조리용나이프

두부의 물기를 키친타올 또는 면보로 닦아 제거해주세요.

팬에 식용유4를 두르고 두부를 올려줍니다.

두부의 앞뒤가 노릇노릇해 질때까지 뒤집어가며 구워주세요.

노릇노릇하게 구워진 두부위로 양념장을 부어주세요.

양념장을 두부위로 골고루 끼얹어 줍니다.

뚜껑은 닫고 약불에 15분정도 졸여주세요. 중간에 뚜껑을 열고 두부에 간이 잘 배이도록 양념국물을 골고루 끼얹어 주세요.

15분뒤 뚜껑을 열고 참기름1을 넣고 통깨를 뿌리고 마무리 해줍니다.

매콤한 두부조림완성!!

: 두부에 소금을 뿌리면 간도 되지만 두부물이 잘 빠져 두부를 구웠을대 부서지지 않아요. 두부를 조릴때는 양념이 타지 않게 약불로 졸여주세요.

고추장두부조림 관련 상품

등록일 : 2024-09-03 수정일 : 2024-09-03

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메리제이의 행복한 밥상이야기

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#두부조림 #고추장두부조림 #부서지지않는두부 #밥반찬 #메인반찬

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