건강반찬 도토리묵무침 맛있게 만드는법

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오늘반찬

건강반찬 도토리묵무침 맛있게 만드는법

도토리묵은 장과 위를 튼튼하게 해주고 성인병 예방, 피로회복, 숙취 회복에 효과가 좋아요. 맛있으면서 건강한 반찬 도토리묵무침, 야채 가득 넣어 무쳐먹으면 건강에도 좋고 맛도 좋아요 :)

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

조리도구

도마
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노하우

▶ 도토리묵 손질법

▶ 도토리묵 조리법

▶ 도토리묵 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

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▶ 고춧가루 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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당근은 색감용으로 살짝만 넣었어요. 당근 약 20g을 채써는것보다 조금 두껍게 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

당근 손질법

양파 1/3개는 채썰어줍니다.

양파 손질법

오이 1/2개를 어슷썰어주세요.

오이 손질법

도토리묵도 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

도토리묵 손질법

냉장보관한 묵은 끓는물에 한번 데쳐 사용하셔야 해요. 끓는물에 위에서 잘라둔 도토리묵을 넣고 1분 이내로 데쳐줍니다.

데친 도토리묵은 찬물에 한번 헹궈 물기를 털어주세요.

도토리묵무침 양념장입니다. 진간장 4T, 참기름 1T, 고춧가루 1.5T, 깨 1t, 식초 1t, 매실청 1t, 다진 마늘 1/2T를 넣고 수저로 섞어 양념장을 만들어 주세요. (야채 양에 따라 간장의 양을 조절해 주세요.)

소스볼 , 숟가락

데친 묵과 단단한 채소류들(오이, 양파, 당근)을 넣고 양념장을 크게 1T 넣고 무쳐줍니다.

준비하신 잎채소(상추나 치커리, 쑥갓 등)를 한줌 넣고 남은 양념장을 모두 넣고 무쳐주세요.

마지막으로 깨솔솔 뿌려주시면 완성입니다.

: 잎채소들은 숨이 금방 죽기도 하고 살짝만 무쳐도 간이 잘 배기 때문에 묵과 단단한 채소류들에 먼저 양념을 입혀주는 게 더 맛있어요. 깔끔한맛 좋아하시면 이대로 만들어 주시고 고소한 맛 좋아하시면 조미김 잘라서 넣어주시면 더맛있어요.

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등록일 : 2024-09-02 수정일 : 2024-09-02

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레시피 작성자About the writer

너무 달고 짜지 않은 우리가족이 즐겨먹는 집밥 레시피 https://m.blog.naver.com/yoblogyo

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#도토리묵 #묵무침 #도토리묵무침 #막걸리안주 #안주 #초간단 #다이어트 #건강 #건강반찬

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