입맛을 올려주는 매콤닭불고기 만들기

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레몬콩

입맛을 올려주는 매콤닭불고기 만들기

저는 고기 중에서 제일 좋아하는게 바로 닭고기인데요. 오늘은 정말 간단한 재료로 매콤하게 볶아낸 매콤닭불고기 만들기입니다. 큰 재료는 세가지밖에 없고 양념도 기본적으로 집에 있는 것만 사용해서 자취생들이 만들기도 좋고 간단한 술안주로도 딱 좋아요.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭안심
250g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1개 구매

[매콤양념장]

고추장
1큰숟갈 구매
고춧가루
2숟갈 구매
진간장
1.5숟갈 구매
물엿
1숟갈 구매
설탕
2숟갈 구매
맛술
1숟갈 구매
후추
2꼬집 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
숟가락
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 닭안심 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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먼저 양파는 2cm정도 두께로 채썰어줍니다. 야채는 얇을수록 금방 익고 숨이 죽어서 약간 두꺼운게 좋아요.

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

대파도 큼직하게 썰어주세요.

닭안심은 한입에 먹을 수 있는 크기로 깍둑썰어줍니다. 저는 닭안심을 사용했지만, 닭다리살이나 가슴살로 변경하셔도 됩니다.

닭고기까지 손질을 마쳤다면 본격적으로 양념을 해보죠. 먼저 닭안심에 설탕을 2숟갈 넣어줍니다.

후추는 두꼬집만 넣어주세요.

맛술은 1숟갈 넣어줍니다.

진간장은 1.5숟갈 넣어주세요.

고추장은 1큰숟갈 넣어줍니다.

마지막으로 고춧가루는 2숟갈 넣어주세요.

그리고 2분정도 골고루 섞어준 후에 5분간 재워둡니다.

5분 후에 마른 팬에 올려주세요.

프라이팬 , 요리스푼

본격적으로 볶아볼텐데요. 중불에서 5분 약불에서 4분정도 볶아줍니다. 물이 들어가지 않은 양념장이라서 처음부터 강불에서 볶으면 양념은 타고 닭고기는 익지 않아요. 그래서 낮은 온도에서 계속해서 섞어주면서 볶아줍니다. 양념이 있어서 다 익었는지 모르겠다하시면 가장 큰 덩이를 잘라보세요. 속이 하얀색이면 확실하게 다 익은겁니다.

중불-약불

9분 후에 채썬 양파와 대파를 넣어줍니다.

약불

그리고 강불에서 약 1분30초정도 빠르게 볶아줍니다. 야채가 들어간 후에 약한 불에서 볶으면 채즙이 나오고 야채가 숨이 죽어서 아삭하지 않아요. 그래서 야채를 넣고 나면 강불에서 빠르게 볶아주는게 좋습니다.

강불

완성~!

: 양념장은 입맛에 맞게 얼마든지 조절하세요. 물이 들어가지 않은 양념이니 타지 않도록 계속 섞어줍니다.

매콤닭불고기 관련 상품

등록일 : 2024-08-21 수정일 : 2024-08-22

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레시피 작성자About the writer

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

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#초간단 #닭고기 #주말요리 #쉽고간단 #메인반찬 #술안주 #간단자취요리 #파티 #자취 #한그릇요리

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