표고버섯볶음 만드는 법 표고버섯반 찬 만들기 생표고버섯 요리

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표고버섯볶음 만드는 법 표고버섯반 찬 만들기 생표고버섯 요리

냉장고 서랍 속 한 켠에 있는 표고버섯을 발견하고 밑반찬으로 만든 표고버섯 반찬 생표고버섯볶음을 만들었어요.

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

생 표고버섯 손질 후138g
6개 구매
양파
81g 구매
대파
1.5큰술 구매
다진마늘
0.7큰술 구매
올리브오일
4큰술 구매
진간장
1.8큰술 구매
올리고당
0.5큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
톡톡톡 구매
통깨
솔솔솔 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
조리용스푼
구매
찬기
구매

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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표고버섯의 갓과 기둥을 분리하여 준비합니다.(기둥은 손으로 비틀어서 떼어내도 되고 가위로 똑 잘라주셔도 되세요)

표고버섯의 갓은 2~3mm 두께로 썰고, 기둥 아래쪽 지저분한 부분은 잘라내고 쪽쪽 찢어서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

표고버섯 손질법

양파는 채 썰어서 준비하고, 대파는 송송 썰어서 준비하고, 다진 마늘 0.7큰술을 준비합니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

양파 손질법

볶음팬에 대파, 마늘을 넣고 올리브오일 4큰술을 넣어줍니다.

프라이팬 , 조리용스푼

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

가스불 중불 상태에서 대파와 마늘 향이 구수하게 올라올 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.

대파와 마늘향이 올라오면 준비한 표고버섯과 채 썬 양파를 넣어줍니다.

표고버섯의 숨이 죽을 때까지 3~4분 정도 볶아줍니다.

진간장 1.8큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

올리고당 0.5큰술을 넣고 볶아줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

맛을 보고 싱겁게 느껴지면 입맛에 맞게 소금이나 진간장을 추가로 넣고 뒤적여주다가 가스불을 꺼 줍니다.(진간장 대신 굴소스를 넣어도 상관없지만 대신에 올리고당은 넣지 않으셔도 되고 처음부터 굴소스 양을 많이 넣지 마시고 조금씩 넣으면서 간을 맞춰 주시면 되세요)

참기름 0.5큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

후추를 톡톡 뿌려주고 뒤적여줍니다.

마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 표고버섯반찬 만들기 표고버섯볶음 완성입니다.

: ▶표고버섯볶음 양념은 입맛에 따라 굴소스나 진간장을 넣고 볶아주시면 되세요.

표고버섯볶음 관련 상품

등록일 : 2024-08-20 수정일 : 2024-08-20

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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