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써지니

표고버섯볶음 만드는 법 표고버섯반 찬 만들기 생표고버섯 요리

냉장고 서랍 속 한 켠에 있는 표고버섯을 발견하고 밑반찬으로 만든 표고버섯 반찬 생표고버섯볶음을 만들었어요.
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
표고버섯의 갓과 기둥을 분리하여 준비합니다.(기둥은 손으로 비틀어서 떼어내도 되고 가위로 똑 잘라주셔도 되세요)
표고버섯의 갓은 2~3mm 두께로 썰고, 기둥 아래쪽 지저분한 부분은 잘라내고 쪽쪽 찢어서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

표고버섯 손질법

양파는 채 썰어서 준비하고, 대파는 송송 썰어서 준비하고, 다진 마늘 0.7큰술을 준비합니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

양파 손질법

볶음팬에 대파, 마늘을 넣고 올리브오일 4큰술을 넣어줍니다.

프라이팬 , 조리용스푼

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

가스불 중불 상태에서 대파와 마늘 향이 구수하게 올라올 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.
대파와 마늘향이 올라오면 준비한 표고버섯과 채 썬 양파를 넣어줍니다.
표고버섯의 숨이 죽을 때까지 3~4분 정도 볶아줍니다.
진간장 1.8큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

올리고당 0.5큰술을 넣고 볶아줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

맛을 보고 싱겁게 느껴지면 입맛에 맞게 소금이나 진간장을 추가로 넣고 뒤적여주다가 가스불을 꺼 줍니다.(진간장 대신 굴소스를 넣어도 상관없지만 대신에 올리고당은 넣지 않으셔도 되고 처음부터 굴소스 양을 많이 넣지 마시고 조금씩 넣으면서 간을 맞춰 주시면 되세요)
참기름 0.5큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

후추를 톡톡 뿌려주고 뒤적여줍니다.
마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 표고버섯반찬 만들기 표고버섯볶음 완성입니다.
팁-주의사항
▶표고버섯볶음 양념은 입맛에 따라 굴소스나 진간장을 넣고 볶아주시면 되세요.

등록일 : 2024-08-20 수정일 : 2024-08-20

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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