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우수푸드

단호박 닭볶음탕 | 닭고기

감자대신 단호박을 넣었더니 더 맛있어요~ 단호박이 없다면 감자나 고구마를 넣어도되고 생략해도 되니 꼭 만들어보세요~
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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흐르는 물에 닭고기를 씻으면서 기름 지방 등은 떼어내고 빨간 핏덩이같은것도 다 떼어내면서 칼집을 내주어요.

볼 , 주방가위 , 도마 , 조리용나이프

단호박은 껍질째 먹어야하기에 깨끗이 씻어서 8등분으로 자른 후 씨를 빼주어요. 작은걸 사용하였기때문에 칼로 쉽게 잘려요.

단호박 손질법

넉넉한 냄비에 손질한 닭고기를 넣고 물 600ml와 진간장 한컵(종이컵 분량 185ml ) 넣어줍니다.

냄비

양파는 큰거면 반개 중간크기는 한개정도 두툼하게 1cm정도 두께로 썰어서 넣어줍니다.

양파 손질법

다진마늘 2큰술과 올리고당 4큰술 넣어줍니다. 미림도 3큰술 넣었어요.

숟가락

고춧가루 반컵을 넣었어요(매운정도에 따라 조절).

요리스푼

삼십분이상 팔팔 끓여줍니다. 끓는동안 청양고추 2~3개도 송송썰고, 양배추는 씻은후 손으로 먹기좋은 크기로 뜯어서 준비, 대파 5cm정도로 썰어서 한줌 준비해요.
단호박이 작아서 10분정도면 익으므로 닭고기가 거의 익어갈때 단호박을 넣어줍니다.
양배추와 청양고추도 넣고 양배추가 숨이 죽고 모두다 익으면
마지막으로 대파를 넣고 1분정도 후 완성해요~

대파 손질법

팁-주의사항
감자를 넣을경우 일찍 넣어야 잘 익어요. 종이컵크기의 계량컵을 사용하였어요. 물을 가득담으면 약 185~190ml 정도되는 크기입니다. 닭고기냄새가 날까봐 걱정된다면 요리전에 우유에 잠시 담궈두었다가 하면 좋아요~

등록일 : 2024-08-16 수정일 : 2024-08-16

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레시피 작성자About the writer

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https://youtube.com/shorts/uFRb_oP5XCo

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#복날음식#복날#말복#초복#중복#닭고기#닭#닭볶음탕#닭도리탕#단호박
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