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동그랑

초간단 꼬들 쫄깃 단무지 무침 만들기

꼬들 단무지로 단무지 무침 만들었어요
6인분 이상 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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꼬들꼬들한 쫄깃 단무지 한 팩 샀어요. 무쳐서 반찬으로도 먹고 김밥으로도 싸 먹으려고 1 kg 짜리를 샀지요. 이건 쫄깃 단무지라고 써 있는데 꼬들 단무지도 좋아요.
쫄깃 단무지 250 g은 물에 한 번만 씻어 물기를 꼭 짜줍니다. 물기를 너무 꼭 짜면 단무지가 퍽퍽해지기 때문에 물기를 조금 있게 짭니다.

볼 , 채반

물에도 오래 담그지는 말고 유통과정에서 생긴 이물질이나 조미료를 빼주기 위해 물에 한 번만 살짝 씻어 줍니다.

대파 반 대는 송송 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

무칠 볼에 다진 마늘 반 큰 술 고춧가루 1과 1/2 큰 술 식초(선택) 1 큰 술 참기름 1 큰 술 통깨 1 큰 술을 섞어 양념장을 만들어 줍니다.

무침을 만들 때에는 미리 양념장을 만들어 섞었다가 재료를 넣고 무쳐주면 양념장이 뭉치지 않고 골고루 잘 무쳐진답니다.

만들어 놓은 양념장에 한 번 씻어 물기 짜 놓은 단무지를 넣고 썰어 놓은 대파까지 넣어주고 양념이 배도록 골고루 무쳐 주세요.

위생장갑

새콤달콤 매콤하게 쫄깃 단무지 잘 무쳐졌어요.
빛깔 고운 쫄깃 단무지 무침입니다.

접시

팁-주의사항
단무지 무침을 만들때에는 물에 가볍게 씻어 물기를 짜 줍니다

등록일 : 2024-08-15 수정일 : 2024-08-16

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레시피 작성자About the writer

동그랑

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#단무지무침#꼬들단무지무침#쫄깃단무지무침#단무지
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