콩나물 맛살 냉채 무침 냉채 겨자소스 레시피

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Y큰손

콩나물 맛살 냉채 무침 냉채 겨자소스 레시피

고물가 시대에 저렴한 반찬! 콩나물과 맛살을 넣어 겨자소스로 코뻥하는 알싸한 별미 반찬!

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물
200g 구매
맛살
3개 구매

[양념재료]

연겨자
2T 구매
설탕
2T 구매
2배사과식초
2T 구매
다진마늘
0.5T 구매
소금
1t 구매
깨
약간 구매

조리도구

냄비
구매
요리젓가락
구매
볼
구매
야채탈수기
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
소스볼
구매
스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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콩나물 200g, 맛살 3개를 준비해 주세요.

콩나물 손질법

물 1L 정도 끓여주시고 물이 끓으면 씻은 콩나물을 넣어 4분 끓여주시는데 넣고 20초 정도 지나면 골고루 담기게 섞어주세요. 처음에 섞어주시면 콩나물 대가 부러져요.

냄비 , 요리젓가락

삶은 콩나물은 찬물에 식히고 씻어주세요.

콩나물 물기를 쫙 빼주어야 하는데요. 털어 채반에 받쳐 물기를 빼주셔도 좋고 저처럼 야채 탈수기?에 해주셔도 좋아요. 이렇게 하면 금방 빠져서 좋더라고요.

야채탈수기

맛살은 3등분 해주고 세로로 찢어주시거나 칼로 잘라주세요. 맛살은 결로 찢는 것보다 잘라주시는 게 더 편해요. 크래미를 넣어주셔도 좋습니다.

도마 , 조리용나이프

다진 마늘 0.5, 소금 1t, 설탕 2, 2배 사과식초 2, 연겨자 2를 넣어 설탕이 녹을 때까지 섞어주세요. 겨자도 뭉치지 않게 잘 풀어주세요.

소스볼 , 스푼

저는 정말 매운맛 버전이라서 연겨자 양은 넣어보시면서 알맞은 맵기로 조절해 주세요.

믹싱 볼에 삶은 콩나물과 맛살을 넣어 주시고 겨자소스를 넣어주세요.

콩나물 수분을 제거했어도 물이 생길 수밖에 없어요. 먹기 직전에 묻히시는 걸 추천드려요. 나중에 드신다면 콩나물, 맛살을 따로 담고 겨자소스를 따로 보관하시다가 직전에 묻히시면 됩니다.

손으로 무치시는 것보다 식감을 위해 젓가락으로 살살 섞어주시는 걸 추천드려요.

깨를 넣어 가볍게 섞어주시면 완성이에요

: Y큰손 레시피 빠르게 조리 순서 TIP ✈️
1.콩나물 삶을 물 끓이는 동안
2.콩나물 씻고 맛살 잘라주기
3.물이 끓으면 콩나물 삶고
4.콩나물 삶는 동안 겨자 소스 만들기
5.콩나물 찬물 샤워해 주고 물기 빼기
6.믹싱 볼에 재료 넣어주고 겨자소스 넣어 무쳐주기

콩나물맛살냉채무침 관련 상품

등록일 : 2024-08-14 수정일 : 2024-08-16

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레시피 작성자About the writer

건강하고 자극적이지 않게외식처럼 집밥 만들기♡https://blog.naver.com/yopenhand

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#콩나물 #맛살 #겨자냉채 #냉채소스

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