간단 알배춧국

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밥심은국력

간단 알배춧국

간단 알배춧국

아무나

재료Ingredients

[재료]

알배추
1/2통 구매
물
1L 구매
동전 육수
3개 구매
풋고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
대파
1/2대 구매
된장
2큰술 구매
소주
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
후추
약간 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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볼
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냄비
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국자
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대접
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노하우

▶ 육수 조리법

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▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

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알배추는 한잎 한잎 뜯어서 세척한 뒤에 물기를 제거해요.

사선으로 작게 썰어줍니다. 이 때 잎과 줄기가 같이 있게 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

동전 육수를 준비해요.

냄비에 물 5컵인 1리터를 붓고 끓으면 동전 육수 3개를 넣어 동전 육수가 풀어지도록 합니다. 손쉽게 진한 육수가 나와요.

육수에 알배추를 넣어요. 푹 익도록 끓이는데, 일반 배추보다 부드러워서 빨리 익는 편입니다. 먹어보아서 알배추가 부드러우면 되는 것이죠. 미리 알배추를 삶아서 넣지 않아도 충분히 폭 익어요.

고추와 홍고추를 각 한 개씩 송송 썰어서 물에 헹궈주면 고추씨가 저절로 빠져요. 고추를 넣어야 약간 칼칼한 맛이 좋네요.

대파는 어슷썰어요.

알배추가 폭 익으면 된장 2큰술을 넣어요. 집집마다 된장 염도가 다르니까 양은 가감하세요. 된장의 콩 찌거기는 넣지 않아야 국물이 깔끔해요. 국에는 콩찌거기를 넣지 말고 찌개에는 같이 넣어도 됩니다.

소주 1큰술을 넣어주면 잡내를 잡을 수 있고요. 국물이 끓으면 알콜이 날아가서 어린이가 먹어도 상관없어요. 다진 마늘 1큰술을 넣어주세요.

대파와 풋고추, 홍고추 등을 넣어요. 풋고추 대신 청양고추를 넣어주면 더욱 칼칼해요. 동전 육수만 있으면 손쉽게 국을 끓일 수 있어요. 육수 만들기가 제일 번거롭 잖아요.

부드러운 알배춧국입니다. 마지막에 후춧가루를 넣어주세요.

간단 알배춧국 완성! 알배추가 얼마나 부드러운지 몰라요. 고춧가루를 넣지 않아도 이미 고추가 들어가서 칼칼한 맛이 있어요.

국자 , 대접

알배춧국 관련 상품

등록일 : 2024-08-13 수정일 : 2024-08-13

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

sns

요리 후기 1

오기♥️ 2024-08-15 08:34:31

맛있어요

쉐프의 한마디2024-08-17 22:26:16

감사합니다.~~

댓글 0

#알배춧국 #배춧국 #배추국 #알배추국 #국물요리 #간단알배춧국

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