육전 만드는법

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춤추는루나

육전 만드는법

명절 전 부치기 중 육전은 전 중에서 가장 만들기 쉬운 요리라고 할 수 있어요. 일단 재료 손질 과정이 필요 없고 부치는 시간도 오래 걸리지 않기 때문에 빠르게 완성할 수 있어요. 쫄깃함과 부드러움이 공존하는 식감으로 씹으면 씹을수록 고소한 육즙이 흘러나와 감칠맛 제대로 느낄 수 있어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기
200g 구매
달걀
2개 구매
허브솔트
약간 구매
식용유
적당량 구매

조리도구

키친타올
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도마
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조리용나이프
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채망
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볼
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요리젓가락
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프라이팬
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접시
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노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 식용유 조리법

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키친타월로 핏물을 제거한 후 칼등으로 소고기를 두들겨 부드럽게 해주세요.

키친타올 , 도마 , 조리용나이프

육전을 만들 때 보통 불고기 용이나 육전용을 준비하시는데요. 저는 갈비살을 사용했어요.

허브솔트가 있어서 뿌려 밑간을 해주었어요. 허브솔트가 없다면 소금과 후추를 뿌려주세요.

밑간 한 고기에 부침가루를 묻혀주세요.

채망에 부침가루를 담고 흔들어 주면 골고루 얇게 부침가루가 입혀줘요. 앞뒤로 부침가루 옷을 입혀요.

계란 2개를 풀어 계란물을 만들고 부침가루 옷을 입힌 소고기에 계란 옷도 입혀주세요.

볼 , 요리젓가락

팬에 식용유를 두르고 중약불에서 계란 옷을 입힌 소고기를 노릇하게 구워주세요.

오래 구울 필요 없이 앞뒤가 노릇해지면 구운 육전을 키친타월에 올려 기름기를 제거한 후 접시에 담아주시면 돼요.

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등록일 : 2024-08-12 수정일 : 2024-08-12

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#명절 #명절음식 #전부치기 #명절전 #육전 #소고기전 #부침개

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