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현무카세 두부 명란 짜글이 레시피 만들기 명란 순두부 요리

냉동실에 있는 명란을 위한 요리
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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애호박은 원형으로 자른뒤 반달 모양으로 한번 더 잘라 준비합니다.

애호박 1/3

도마 , 조리용나이프

애호박 손질법

양파 반개는 채 썰어 줍니다.

양파 1/2

양파 손질법

대파는 송송 썰어 준비해줍니다.

대파 10cm 3개

대파 손질법

순두부는 반으로 잘라 껍질을 벗긴뒤 1cm 조금 넘는 두께로 일정하게 잘라 준비합니다.

순두부1봉지

명란젓은 막 제거 없이 윗부분만 살짝 가위로 잘라줍니다. 원 레시피에는 명란을 가위로 잘게 잘라 넣어 줬지만 국물이 탁할것 같아 명란젓 윗부분을 살짝만 가위로 자른 후 통으로 넣으니 국물이 깔끔하고 좋습니다. 명란젓은 다 끓인후 가위로 잘라 담백하게 먹는걸 추천드립니다.

명란 5줄

고춧가루3T, 양조간장2T, 다진마늘1T 분량의 양념장을 섞어 양념장을 만들어 줍니다. 양념장을 만들때 굉장히 뻑뻑하지만 잘 섞어 주세요. 너무 뻑뻑하면 물 1~2T를 추가하여 섞어 주셔도 됩니다 ^^

고춧가루3T 양조간장2T 다진마늘1T

볼 , 요리스푼

냄비에 재료들을 하나씩 담아 줍니다. 제일 바닥에 채썬 양파를 넣은 후 반달 모양 애호박을 올려 줍니다. 그 다음 자른 순두부를 사이드로 넣어 준후 가운데는 칼집을 살짝 낸 명란젓을 올려 줍니다.

냄비

만든 양념장과 코인 육수 한알을 넣어 줍니다.짜글이와 찌개로 끓일때 물양이 다른데, 저는 자작자작한 짜글이로 끓여줄거라 물250ml 부어줬습니다.

짜글이 물양 250ml ,코인육수 1알

짜글이 물양 250ml , 찌개는 500ml

​

처음은 강불로 팔팔 끓여준후 끓어 오르면 중불로 바꿔줍니다.저는 명란젓을 통을 넣어 줬더니 아래 부분만 엄청 빨리 익혀져서 명란젓을 뒤집은 후 뚜껑을 닫고 중불로 약 5분간 추가로 더 끓여 줬습니다.

강불->중불

명란이 다 익으면 준비 해뒀던 대파를 뿌린후 1~2분간 더 끓여 준후 마무리 해줍니다.

등록일 : 2024-08-11 수정일 : 2024-08-13

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#명란#초간단#찌개#국
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