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유부 전골 끓이기 고기 품은 두부 전골 레시피

손님 초대 요리로도 좋은 전골 요리 입니다.
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 유부 손질법유부 손질법
▶ 유부 조리법유부 조리법
▶ 유부 보관법유부 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
조리순서Steps
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표고버섯을 물에 불려 주세요.

볼

물 600ml에 다시마 1조각과 국물용 멸치 5마리는 넣고 물이 끓기 시작하면 다시마는 건져내 주세요. 중불에서 약 10분 정도 끓여 육수를 내 주세요.

냄비 , 채망

두부를 묶을 부추를 데쳐 주세요.

부추 손질법

다진고기 약 5큰술에 간장 1큰술 미림 1큰술 후추 약간 다진 마늘 1/2큰술 매실청 1큰술을 넣고 섞어 주세요.

볼

두부는 사진처럼 두툼하게 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

기름 두른 팬에 앞뒤로 노릇 노릇 구워 주세요.

프라이팬 , 뒤집개

가운데를 칼로 조심히 칼집을 내 주세요. (양쪽 끝은 조금씩 남기고 잘라 주세요.)
고기 사이를 벌려 고기를 넣고 데쳐 놓은 부추로 묶어 주세요.
유부주머니 (잘못 구매해서 완제품을 샀는데 직접 고기 채워 넣으면 더 맛있어요.) 애호박 팽이버섯 새송이 버섯 표고버섯 고기 품은 두부까지 플레이팅 해 주세요.

전골냄비

만들어 놓은 육수를 붓고 다시 한번 팔팔 끓여 주세요. (간은 연두 2큰술로 했어요.) 마지막에 홍고추와 쑥갓을 올려주면 더 예쁜 유부 전골이 완성됩니다.

등록일 : 2024-08-06 수정일 : 2024-08-08

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