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심플민

둥근호박볶음 만들기 새우젓호박볶음 호박조림 레시피

제철 맞아 여름철 많이 볼 수 있는 둥근호박으로 만드는 호박 반찬입니다. 짭조름한 새우젓에 볶으면 추가적인 간을 하지 않아도 그 감칠맛으로 맛있게 볶아낼 수 있는데요. 자체로 은은한 단맛이 나며 애호박보다 구수한 맛까지 내주기 때문에 찌개에 넣어도 맛있고 이렇게 볶음으로 만들어도 좋아요. 매운 고추 한두 개 추가하면 칼칼한 맛까지 더하여 밥에 비벼 먹어도 맛있는 우리반찬으로 감칠맛 살린 호박반찬 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고추와 양파, 파를 썰고 다진 마늘도 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

호박은 0.5cm 정도의 폭으로 썰어줍니다.
달군 팬에 식용유 2 큰 술 정도를 두르고 다진마늘을 볶아주세요.

볶음팬 , 요리스푼

여기에 맛술 1 큰 술과 새우젓 1 큰 술을 넣어줍니다.
함께 살짝 볶아내줍니다.
다음 호박과 양파를 넣고 약간 센 불에서 2~3분 정도 볶아 주세요. 자연스럽게 새우젓의 감칠맛이 서로 섞이며 맛있게 볶아집니다.
고소함을 더해줄 들기름 2 큰 술을 넣어주세요.

계량스푼

다음 매콤함을 더해주는 고추와 송송 썬 파도 넣고 한소끔 볶아주세요.
마지막으로 깨도 충분히 뿌려 마무리합니다. 맛을 보고 싱거울 경우 취향에 따라 소금 소량을 추가하여 간을 맞춰주세요. 제철 음식이야말로 영양소가 가장 풍부 하기 때문에 한창 나오고 있는 지금 찌개나 전, 볶음 등으로 활용해 드시면 좋아요. 비타민 A, E를 비롯한 칼륨이 풍부하여 혈압 조절 및 눈 건강과 피부 건강에 도움을 줄 뿐 아니라 식이섬유도 풍부한 식재료이기 때문에 더운 여름철 면역력 잃기 쉬운 때 영양식재료로 다양하게 활용해 보시길 바랍니다.

등록일 : 2024-08-05 수정일 : 2024-08-06

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레시피 작성자About the writer

심플민

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#둥근호박볶음#새우젓호박볶음#호박조림
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