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심플민

토토리묵사발 만들기/ 냉면육수 간단 묵사발 레시피 /도토리묵밥

여름 별미메뉴로 좋으며 다이어트 식단의 재료로 좋은 도토리묵으로 오늘은 간단하면서 맛있게 완성하는 도토리묵사발을 만들어 시원한 별미로 먹었답니다. 육수를 직접 만들어 묵사발을 만들 수 있지만 시판 냉면육수를 활용하면 보다 간단하면서 시원하고 감칠맛 나게 후다닥 만들 수 있어 오늘의 도토리묵사발은 누구나 쉽게 성공적인 묵사발로 만들 수 있어요. 아삭한 신김치 송송 썰어 준비하고 달걀지단을 비롯한 김, 오이, 깻잎 등 취향에 맞는 추가 재료 소량 곁들여 넣으면 보다 풍성하게 시원한 여름국으로 대체해도 좋은 도.토리묵사발 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 도토리묵 손질법도토리묵 손질법
▶ 도토리묵 조리법도토리묵 조리법
▶ 도토리묵 보관법도토리묵 보관법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
묵을 7~8cm 길이와 0.5cm 폭으로 썰어 준비하고요. 뜨거운 물에 살짝 데쳐 내주면 보다 부드러운 묵 요리로 즐길 수 있어요. 물이 끓으면 썬 묵을 넣고 묵이 살짝 투명해질 때까지 데쳐줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 냄비

도토리묵 손질법

데친 묵은 찬물로 헹구어 채반에 두고 물기를 가볍게 제거해 줍니다.

채반

묵사발과 함께 넣을 재료를 썰어 준비합니다. 오이는 기본적으로 넣어주시면 아삭하고 시원한 묵사발을 만드는데 좋아요. 이외 깻잎이나 쪽파 등을 송송 썰어 준비해 주세요. 저는 깻잎을 넣어 향긋한 맛을 내주었어요.

도마 , 조리용나이프

묵은지 한 컵 분량을 송송 썰어 준비합니다.
김치에 설탕 반 큰술과 참기름 한 큰 술을 넣고 기본 밑간을 해주면 훨씬 맛있게 드실 수 있어요. 김치가 시지 않았을 경우에는 설탕 대신 식초로 대체하여 조물조물 김치 밑양념을 해주세요.

계량컵

달걀 1개를 잘 풀어 지단을 구워낸 뒤 얇게 썰어 달걀지단 고명을 준비합니다. 이렇게 간단하게 도토리묵사발 재료의 준비는 마무리되었어요.

프라이팬 , 뒤집개 , 도마 , 조리용나이프

넓은 그릇에 가장 먼저 냉면육수 2봉지를 부어 줍니다. 여름철 별미 메뉴로 드시기 좋은 메뉴인 만큼 살얼음 상태의 냉면육수로 준비해 넣으면 훨씬 시원하고 맛있게 드실 수 있어요.

면기

다음 썰어 준비한 묵을 먼저 넣어주고요.
그 위에 차례로 준비한 고명을 모두 넣어줍니다. 오이, 깻잎, 김치를 위에 살포시 얹어 주세요.
달걀지단도 살포시 올려주고요.
마지막 김과 깨를 올려주면 알록달록 보기에도 예쁜 맛있는 냉면육수 도토리묵사발이 완성되었어요. 시판 냉면육수로 기본적인 맛있는 맛이 나지만 취향에 맞춰 식초를 소량 추가해서 드셔도 좋아요. 도토리묵요리로 매콤새콤 양념에 무쳐낸 메뉴도 최고이지만 이렇게 시원한 묵사발로 만들면 밥을 대신하여 든든한 한 끼로도 제격이에요. 여기에 밥을 추가해 드시면 묵밥이 완성되는 거 아시지요^^ 도토리묵 하나로 쉽고 간단하게 만들 수 있는 냉면육수 묵사발 만드는 레시피로 어렵지 않게 누구나 맛보장 묵요리를 만들 수 있는 오늘의 레시피로 더운 날씨 별미 메뉴로 즐겨보시길 바랍니다.

등록일 : 2024-08-05 수정일 : 2024-08-05

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레시피 작성자About the writer

심플민

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#묵사발#도토리묵밥#묵밥
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