새콤달콤 도라지 무침 # 도라지무침

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요리조이

새콤달콤 도라지 무침 # 도라지무침

촉촉하고 새콤 달콤한 도라지 무침 ~!

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

도라지
700g 구매
청양고추
1개 구매
굵은 소금
2T 구매
원당
1/2컵 구매
식초
1/2컵 구매

[양념]

조리도구

볼
구매
수저
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
위생장갑
구매
반찬통
구매

노하우

▶ 도라지 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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굵은 소금 1T 넣고 손으로 바락바락 비벼 아린맛을 빼주고 물을 넣고 30분간 둡니다

깨끗이 씻은 도라지에 원당 1/2컵 식초 1/2컵 굵은소금 1T 넣고 골고루 섞어 1시간 그대로 둡니다

양념을 골고루 섞어 잠시 숙성시켜 줍니다

도라지를 꼭 짜서 양념볼에 담아주세요

청량고추를 작게 썰어 넣고

도마 , 조리용나이프

숙성 양념을 넣고 도라지에 골고루 무쳐줍니다

맛을 보니 새콤달콤 촉촉한 도라지 무침 입니다

통깨와 참기름을 넣고 골고루 섞어주세요

도라지무침 관련 상품

등록일 : 2024-08-03 수정일 : 2024-08-16

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매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

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#도라지 #무침 #밥반찬 #밑반찬 #건강 #영양

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