주말엔 집코바 숯불양념치킨(토치로 불맛 낸 지코바 치킨)

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우리집빵과쿠키

주말엔 집코바 숯불양념치킨(토치로 불맛 낸 지코바 치킨)

닭다리살도 구매했는데 뭘 만들까 생각하다가 예전에 자주 시켜 먹던.. 요즘 유행하는 집코바(ㅎㅎ) 치킨을 만들기로 결정. 아이들이 있어 고추는 생략한 순한맛 집코바 치킨입니다. 매운맛을 좋아하신다면 청량 고추를 첨가하시면 됩니다.

5인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[집코바치킨주재료]

닭다리살
600g 구매
허브솔트
구매
정종
구매
대파
150g 구매
쌀떡볶이떡
150g 구매

[집코바치킨양념재료]

진간장
4큰술 구매
굴소스
2큰술 구매
어간장
1큰술 구매
고추장
2큰술 구매
고추가루
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
물엿
3큰술 구매
케찹
2큰술 구매
다진 마늘
3큰술 구매
생강즙
1큰술 구매
갈은 깨
2큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
소스볼
구매
수저
구매
냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
조리주걱
구매
토치
구매
접시
구매

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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닭다리살을 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 허브솔트와 정종을 넣고 밑간해 둡니다.

모든 양념 재료를 모두 넣고 잘 섞어 둡니다. (양념은 취향껏 가감하세요~)

소스볼 , 수저

떡은 씻어서 미리 한번 데쳐 둡니다.

파는 길쭉하게 썰어 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

기름 두른 팬에 닭다리 살과 파를 넣고 볶습니다. 파향이 닭고기 잡내를 없애 준답니다.

프라이팬 , 조리주걱

볶다 보면 국물이 많이 생기는데요. 그 국물을 좀 덜어낸 후 양념과 떡을 넣고 센 불에서 볶습니다.

어느 정도 볶아진 후 토치로 불향을 입힙니다. 이것이 화룡점정!

집코바 치킨 완성

: 윤기가 반질반질 흐르는 맛있는 집코바 치킨 완성입니다. 청양고추를 첨가해서 주말에 술한주로 드셔보세요. 완전 맛있어요.

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등록일 : 2024-08-02 수정일 : 2024-08-02

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레시피 작성자About the writer

우리집빵과쿠키

집에서 만들어 먹는 빵과 쿠키를 사랑합니다. 직장에 다니면서 제과기능사와 제빵기능사를 취득해서 기본기를 익혔네요~ 취미가 직업이 될지도~!!

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#집코바치킨 #지코바치킨 #지코바양념치킨 #숯불양념치킨 #kukippang #양념치킨 #집코바숯불양념 #우리집빵과쿠키

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