두부김치,얼린두부요리,김치삼겹살볶음

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달콤스윗맘

두부김치,얼린두부요리,김치삼겹살볶음

두부를 자주 먹어서 한박스씩 구입하는데 가끔 몇개 남은 두부가 유통기한이 임박해질때가 있어요. 하지만 걱정은 금물! 두부를 냉동실에 넣어 보관해도 영양 손실이 없다는것를 알고 난 이후부터는 냉동시킨 후 해동해서 요리에 활용하고 있답니다. 맛나게 익은 새콤~김치와 삼겹살을 볶아서 얼린 두부 구워 곁들인 두부 김치 맛나게 함께 만들어 보아요.

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

얼린두부 일반 두부도 가능
2모 구매
소금
약간 구매

[김치,돼지고기 볶음]

김치
2컵 구매
삼겹살
2/3컵 구매
고춧가루
1큰술 구매
설탕 김치 신맛에 따라 양 조절
약간 구매
식용유
3큰술 구매
참기름
3큰술 구매
물
5큰술 구매
통깨
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볶음팬
구매
조리주걱
구매
접시
구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 김치 손질법

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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얼린 두부를 해동 해 주세요.

두부를 얼렸다가 해동하면 단백질은 그대로 있고 수분만 빠져나가 구멍이 숭숭숭 뚫려 식감이 재미져요.

먹기 좋게 썰은 두부에 소금 약간 솔솔 뿌려 약하게 밑간을 해요. 키친 타올로 꾹꾹 눌러 두부의 수분을 확실하게 제거한 다음 달궈진 팬에 식용유 두르고 노릇하게 구워주고요. (두부에 수분이 남아 있으면 식용유가 튀니까 조심하세요.)

도마 , 조리용나이프

맛나게 새콤~ 익은 김치는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (김치는 썰어서 2컵 정도)

냉장고에 있던 삼겹살을 꺼내 김치양의 1/3만 사용했어요. 돼지고기 다른 부위를 사용해도 좋구요. 고기가 없으면 생략 가능해요.

사진에 있는 삼겹살을 모두 사용하지 않고 김치양의 1/3만 사용했어요.

달궈진 팬에 식용유와 참기름을 반반 섞어 3큰술 넣고 김치와 삼겹살을 함께 볶아주세요.

볶음팬 , 조리주걱

고춧가루 1큰술과 설탕 약간을 넣어 주세요. 단맛은 김치의 신맛을 중화시키기 위한것이니 입맛에 맞게 설탕 양을 조절해요. 김치의 신맛은 집집마다 다르잖아요~

물 5큰술을 넣고 뚜껑을 덮고 1분 푹 끓여주세요.

노릇하게 구운 두부를 접시에 돌려 담고 볶은 김치를 담아 준 다음 통깨 톡톡톡

맛도 있고 식감도 재미 있는 두부 김치가 완성되었습니다. 얼린 두부를 해동해서 구운 맛이 궁금하시다구요? 유부 씹는 맛이 가장 비슷하게 표현 될것 같아요.

: 냉장고에 유통기한 임박한 두부를 요리할 시간이 없다면 얼른 냉동실에 보관하셨다가 시간 나실 때 맛난 두부김치 만들어 드셔보세요.

두부김치 관련 상품

등록일 : 2024-08-01 수정일 : 2024-08-01

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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#얼린두부요리 #두부김치 #술안주 #밥반찬 #삼겹살김치볶음 #김치볶음

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