가지무침

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다시봄

가지무침

요즘 제철을 맞아 더 맛있는 가지가지무침은 밑반찬의 끝판왕 이라고 하지요~하지만 가지를 삶는것이 가지무침의 맛을 좌지우지하다보니 삶는 과정도 중요한 가지무침이랍니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
1개 구매
대파
약간만 구매
다진마늘
1스푼 구매
통깨
1스푼 구매

[가지무침 양념장]

진간장
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
고춧가루
약간만 구매
통깨
1스푼 구매
설탕
약간만 구매
매실액
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매

조리도구

도마
구매
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냄비
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찜기
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노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

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▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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가지무침을 소개합니다.

가지1개를 먹기좋은 크기로 길게 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

가지 손질법

찜기를 이용해서 5분정도 끊여준후 뚜껑을 열지말고 잠시 냄비째 식혀두세요.

냄비 , 찜기

가지무침양념장(진간장,고춧가루,통깨,매실액,대파,후춧가루,참기름)

양념장과 가지를 함께 젓가락을 이용해서 조심해서 버무려주세요.

예쁜그릇에 가지무침을 담아주세요.

가지무침이 완성이 되었습니다.

: 가지무침은 양념장도 미리 만들어주는것도 중요하지만 가지를 삶는것도 중요하답니다. 5분정도 찜기에 쩌준후 뚜껑을 열지 말고 찜기의 열기를 이용해서 뜸을 들이듯이 잠시 식혀주면 좋답니다.

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등록일 : 2024-07-21 수정일 : 2024-07-22

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ja8072

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#가지무침 #가지요리 #밑반찬 #초간단 #만개의레시피 #만개의쉐프

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