Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,658
상품목록
main thumb
스마일로즈의건강밥상

오이냉국 미역 오이냉국 만드는 법 오이냉국 레시피

더운 여름엔 시원한 냉국 한 그릇이 그나마 더위를 식혀주는 것 같아요 오이냉국에 미역이 들어가는 것을 좋아해서 미역오이냉국 만들기로 시원한 냉국 한 그릇으로 더위를 식혀주었답니다 얼음 동동 띄운 미역오이냉국 시원하게 먹는 미역오이냉국 레시피가 인기 있을 때지요 아직까지 아침엔 기온이 내려가서 약간 쌀살 하지만 한낮엔 제법 올라가니 시원한 냉국 만들기 좋을 것 같아요 오늘은 비 소식이 있어서인지 아침부터 후덕지근하니 덥네요 ​
6인분 이상 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 미역 조리법미역 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오이기 제철이라 아삭하고 상큼하고 맛있고 가격도 많이 저렴해진 것 같아요 국물요리가 있어야 밥 먹기가 수월한 요즘 뜨거운 국보다는 시원한 냉국 한 그릇이 절로 생각나는데요 오이냉국 레시피 황금비율은 물과 설탕 소금 식초 비율이 6:4:1:6 외우기 쉽죠 백종원 님 황금 레시피 비율인데요 물 600ml에 설탕 4스푼, 소금 1스푼, 식초 6스푼이며 비율만 맞추면 맛있는 오리 냉국을 만드실 수 있어요 저는 미역, 양파, 청양고추, 홍고추를 넣고 만들었는데 육수에 소금을 0.3스푼만 넣고 참치 액과 국간장을 넣어주면 식당에서 먹던 맛 감칠맛이 나고 훨씬 맛있는데요 소금은 꽃소금보다 간수 뺀 굵은소금 천일염을 사용하시길 추천해 드립니다
오이는 굵은소금으로 겉면을 문질러 씻은 뒤 흐르는 물에 헹구어 주고 쓴맛이 나는 부분은 잘라줍니다

도마 , 조리용나이프

미역은 자른 미역이 있어서 자른 미역을 불려서 사용했어요 오이냉국에 오이만 넣는 것보다 미역이 들어가는 것을 좋아해서 미역오이냉국 만들기를 좋아한답니다

오이 손질법

미역은 물을 붓고 불려주는데요 요리 시작할 때 미역부터 불려주면 다른 부재료 준비할 동안 적당하게 잘 불려있어요

계량컵 , 볼

오이는 한 개를 3등분 한 다음 돌려 깎기를 했는데요 그냥 채 썰어도 됩니다
돌려 깎기 한 오이는 채 썰고 양파도 채 썰어줍니다

양파 손질법

청양고추 와 홍고추도 송송 썰어줍니다 아이들과 함께 드실 거라면 청양고추는 생략하시면 됩니다
볼에 불린 미역 채 썬 오이 양파를 넣고 다진 마늘과 국간장 1스푼을 넣어줍니다

볼 , 수저

참치 액 1스푼 설탕 4스푼 식초 6스푼을 넣어줍니다
레시피에 보면 굵은소금이 1스푼이고 국간장이나 참치 액이 없는데요 굵은소금 1스푼 대신 국간장 1스푼과 참치 액 1스푼 굵은소금 0.3스푼을 넣어주었어요 양념을 모두 넣고 잘 섞어 간이 배도록 잠시 냉장고에 넣어두고 먹기 직전에 찬물을 부어주면 됩니다
양념해 놓은 재료에 물 600ml를 붓고 청양고추 홍고추 대파 썬 것까지 넣어주고 통깨를 뿌려주면 되는데 통깨는 나중에 넣는다는 것이 깜빡해서 사진을 모두 찍은 다음 통깨를 넣었다는요 ㅠㅠ
저처럼 오이 미역 양파 등에 간을 해주면 재료에 간이 배어들어 더 맛있는 것 같았는데요 물 600ml에 재료를 넣어 육수를 만들어 놓고 오이나 미역을 넣어주어도 괜찮아요 본인 취향에 맞게 준비하시면 되는데 예전에 저희 친정엄마도 미역과 오이에 먼저 간을 하고 물을 부어주더라고요

국자 , 완성그릇

팁-주의사항
밥숟가락 계량/계량컵 사용=1숟가락 10ml/1컵 200ml

등록일 : 2024-07-21 수정일 : 2024-07-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns
댓글 0
파일첨부
#오이냉국#오이냉국레시피#미역오이냉국#미역오이냉국레시피#오이냉국황금비율
달걀국 맛보장 레시피
더보기
비빔밥 맛보장 레시피
더보기
무생채무침 맛보장 레시피
더보기
마늘볶음밥 맛보장 레시피
더보기
마늘빵 맛보장 레시피
더보기
시금치프리타타 맛보장 레시피
더보기
코다리찜 맛보장 레시피
더보기
볶음고추장 맛보장 레시피
더보기
낙지볶음 맛보장 레시피
더보기
대패삼겹살볶음 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.