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배고픈엄마

부추 오이무침 오이김치 간단하게 만드는 법 오이 요리 레시피

부추 오이무침 오이김치 간단하게 만드는 법 오이 요리 레시피
아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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오이 두 개를 준비해 흐르는 물에 씻어 준 후 필러를 사용해 가시 부분만 벗겨 내고 오이 양끝을 살짝 잘라 줍니다.

도마 , 조리용나이프

오이는 3~4cm 길이로 자르고 + 자로 4등분으로 잘라 줍니다.
그리고 오이를 그릇에 담고 소금 1 큰 술을 넣고 버무려 10~15분간 재워 줍니다.

믹싱볼 , 숟가락

절이는 중간에 한 번씩 오이를 고르게 섞어 줍니다.
소금에 절인 오이는 흐르는 물에 2번 정도 씻어 체에 건지고 탈수기에 돌려 물기를 최대한 빼 줍니다.
텃밭에서 잘라온 부추는 흐르는 물에 씻어 오이와 같은 길이로 잘라 주었습니다.
부추 한 줌을 그릇에 담아 주었습니다.
그리고 고춧가루 2 큰 술, 국간장 1 큰 술, 식초 3 큰 술, 매실청 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 통깨 1 큰 술, 참기름 1 큰 술을 넣고 고르게 섞어 줍니다.
그리고 물기를 최대한 뺀 오이를 넣고 고르게 버무려 줍니다.
완성~

접시

등록일 : 2024-07-15 수정일 : 2024-07-15

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레시피 작성자About the writer

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#부추오이무침#오이김치#오이요리
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