짜지 않은 채소 강된장 / 고기 없는 강된장 레시피

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짜지 않은 채소 강된장 / 고기 없는 강된장 레시피

요즘같이 덥고 입맛이 없을 때 입맛 살려주는데에 최고인 강된장을 만들어봤어요. ^^ 강된장과 함께 쌈 야채, 호박 잎만 있어도 밥 한 그릇은 뚝딱이지요. 야채를 많이 넣어 짜지 않은 강된장 레시피에요.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양파
1/2개 구매
파프리카
1/2개 구매
표고버섯
2개 구매
애호박
1/5개 구매
대파
1대 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
뚝배기
구매
조리주걱
구매
계량스푼
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치 손질법

조리순서Steps

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먼저 재료들을 준비해 주세요. 양파는 너무 작지 않은 크기로 다져 주세요.

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

표고버섯, 파프리카, 애호박도 비슷한 크기로 다져 주세요.

애호박 손질법

재료 손질이 다 되었다면 야채들을 볶아 주세요. 먼저 양파를 다진 마늘, 참기름을 넣고 볶아 줍니다.

다진 마늘 1T, 참기름 1T

양파 손질법

양파가 살짝 투명해지기 시작하면 표고버섯, 파프리카, 애호박을 넣고 볶아 줍니다

야채가 볶아지면 된장도 넣고 살짝 볶아 주세요.

된장 6T

그다음 멸치 육수를 넣고 끓여 줍니다.

멸치 육수 100ml

강된장이 끓어오르기 시작하면 불을 줄이고 강된장이 자박해질때까지 저으면서 끓여 줍니다. 이때 고춧가루도 넣어 주세요.

고춧가루 1T

국물이 자박해지면 대파를 썰어 넣어 주고 한소끔 더 끓여 주세요.

대파 손질법

마지막으로 참기름을 넣어 섞어 주고 쌈 야채와 함께 차려냅니다.

참기름 1t

강된장 관련 상품

등록일 : 2024-07-13 수정일 : 2024-07-17

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레시피 작성자About the writer

집밥은 사랑입니다^^

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#강된장 #채소강된장 #여름별미 #쌈강된장 #호박잎강된장 #고기없는강된장 #짜지않은강된장 #야채강된장

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