돼지고기김치볶음 만들기/ 삼겹살김치볶음 /김치제육 레시피

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심플민

돼지고기김치볶음 만들기/ 삼겹살김치볶음 /김치제육 레시피

잘익은 묵은지를 국민 식재료인 삼겹살과 함께 맛있게 볶은 돼지고기 김치볶음입니다. 밥도둑 메뉴가 따로 없는 메뉴로 두부를 더해 얹으면 두부김치로도 메인메뉴가 탄생되는데요. 특별한 양념이 없어도 묵은지 자체의 양념맛과 삼겹살의 부드럽고 단백한 맛으로 찰떡궁합의 맛을 자랑하는 메뉴랍니다. 오늘은 냉동 대패 삼겹살을 사용하여 보다 부드럽게 만든 김치삼겹볶음으로 따뜻한 밥만 준비하면 별다른 반찬이 필요 없이 든든한 한 끼로 온 가족 드실 수 있는 푸짐한 김치제육 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

묵은김치
1/4포기 구매
삼겹살
300g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
진간장
2큰술 구매
참치액
1큰술 구매
고춧가루
1~2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨
적당량 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
궁중팬
구매
조리용스푼
구매
계량스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

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파기름을 만들기 위해 파는 잘게 다져주고 양파도 썰어 준비해 줍니다.

도마 , 조리용나이프

잘 익은 김치는 1/4포기 준비하여 먹기 좋게 썰어줍니다. 도마에 배지 않고 보다 편리하게 볼에 놓고 가위로 듬성듬성 썰어주었어요.

예열된 팬에 식용유 두 바퀴 정도를 두르고 다진파를 넣어 노릇해지도록 볶아 파기름을 내줍니다.

궁중팬 , 조리용스푼

대패 삼겹살을 넣고 잘 익을 때까지 파와 함께 볶아줍니다.

송송 썬 김치와 설탕 1 큰 술을 넣고 함께 볶아주세요. 묵은 김치엔 소량의 설탕을 넣어 볶으면 보다 감칠맛 낼 수 있고요. 만약 김치가 덜 신김치인 경우에는 식초 한두 큰 술을 넣고 볶아줍니다.

진간장 2 큰 술, 참치액 1 큰 술, 다진마늘 1 큰 술, 맛술 1 큰 술 위 분량의 양념 재료를 넣고 센 불에서 계속 볶아줍니다.

진한 양념의 김치라 고춧가루는 1 큰 술만 추가해 넣어주었는데요. 매콤함의 조절을 위해 기호에 따라 2 큰 술 정도 넣어도 좋아요. 함께 가볍게 볶아줍니다.

양파도 넣고 가볍게 볶아주세요.

마지막으로 불을 끄고 참기름과 깨를 넣어 잘 섞어 볶아 고소함을 더해줍니다.두부만 추가해 주면 두부김치로 술안주로도 좋은 메뉴가 됩니다. 대패 삼겹살을 넣고 볶아주었지만 앞다리살 등 단백한 돼지고기로 볶아도 잘 어울리며 맛있게 완성할 수 있어요. 삼겹살을 넣으면 자체에서 나오는 기름으로 부드러운 김치로 볶아낼 수 있답니다. 묵은지 활용요리로 너무 좋은 밥 한 공기 뚝딱 메뉴로 돼지고기김치볶음 맛있게 만들어 보시길 바랍니다.

돼지고기김치볶음 관련 상품

등록일 : 2024-07-12 수정일 : 2024-07-16

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#돼지고기김치볶음 #삼겹살김치볶음 #김치제육 #두부김치볶음

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