곱창김으로 김무침 만드는 법 첫도전 대성공!

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튼튼이찰떡이네

곱창김으로 김무침 만드는 법 첫도전 대성공!

새콤달콤하니 감칠맛이 나는 곱창김으로 만든 김무침! 고추가 많이 들어가서 매울줄 알았는데 하루 이틀 지나 숙성되니 매운맛도 사라지고 송송썬파와와 고추로 아삭아삭한 맛도 곁들여져 입맛을 돋궈주니 밥반찬으로 딱 좋아요~!

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

다진마늘
1큰술 구매
고추가루
2큰술 구매
진간장
8큰술 구매
매실청
8큰술 구매
참기름
2큰술 구매
통깨
1큰술 구매
송송썬 고추
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조리도구

프라이팬
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위생백
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도마
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조리용나이프
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볼
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접시
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노하우

▶ 곱창김 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

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▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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▶ 고추 보관법

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김무침 재료 총출동!

곱창김을 2장씩 비벼 겉에 묻은 부스러기나 이물질을 제거해준다. 이 작업은 대충하셔도 됩니다. *곱창김 없으면 파래김이나 돌김도 가능

[해동찬가] 진도 토종 곱창김 100매 (300g 이상) / (50매 X 2봉)

달궈둔 후라이팬에 두장씩 겹쳐서 앞뒤로 구워준다. *한장씩 구우면 타요.

구운김을 위생팩에 넣어 먹기 좋게 잘게 부숴준다.

고추와 파를 잘게 송송 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

부순 곱창김에 국간장 4, 맛술10을 넣고 잘 버무려준다. 밑간을 하는 이유는 김에 잡내를 잡고 감칠맛을 내며 부드러운 식감을 주기 위한 중요한 작업이에요!

다진마늘 1큰술, 고추가루 2큰술, 진간장 8큰술, 매실청 8큰술, 송송썬고추를 넣어요. 이때 고추가루를 먼저 넣어야 고추가루가 뭉치지 않아요.

마지막으로 참기름 2큰술, 통깨 1큰술, 송송썬 대파를 넣고 조물조물 잘 버무려주면 끝!

콤달콤하니 감칠맛이 나는 곱창김으로 만든 김무침 완성!

: 새콤달콤하니 감칠맛이 나는 곱창김으로 만든 김무침! 고추가 많이 들어가서 매울줄 알았는데 하루 이틀 지나 숙성되니 매운맛도 사라지고 송송썬파와와 고추로 아삭아삭한 맛도 곁들여져 입맛을 돋궈주니 밥반찬으로 딱 좋아요~!

김무침 관련 상품

등록일 : 2024-07-10 수정일 : 2024-07-11

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튼튼이찰떡이네

딸둥이네 엄마가 만드는 집밥 요리

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#김무침 #김무침만드는법 #김무침만들기 #곱창김 #묵은김활용 #김요리 #김무침만드는법추천 #반찬만들기 #김반찬

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