추억을 먹지만 영양도 너무좋은 감자솥밥

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청담거사

추억을 먹지만 영양도 너무좋은 감자솥밥

추억을 먹지만 영양도 너무좋은 감자솥밥

아무나

재료Ingredients

[감자솥밥 재료]

쌀
3인분 구매
감자
3개 구매
호랑이콩
1줌 구매
당근
1/2개 구매
다시마
조금 구매
들기름
2수저 구매

[감자솥밥 양념장]

간장
3수저 구매
참치액젓
1수저 구매
고추가루
1/2수저 구매
다진마늘
1수저 구매
참기름
1수저 구매
통깨
1수저 구매
설탕
2수저 구매
대파
1뿌리 구매
청양고추
3개 구매
홍고추
1개 구매
양파
1/4개 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
가마솥
구매
조리주걱
구매
소스볼
구매
밥주걱
구매
면기
구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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수확하는 와중에도 나눌생각을하는 덕에 맛있는 감자를 맛보게 되는군요.

쌀을 깨끗하게 씻어 30분이상 불려놓고

함께 들어갈 호랭이콩도 한주먹 씻어 둡니다.

감자솥밥 재료 쌀 3인분 감자 3개 호랭이콩 한줌 당근 반개 다시마 조금 들기름 2수저

도마 , 조리용나이프

감자 손질법

불린쌀은 물은 버리고 쌀만 들기름에 볶아주는데요.

가마솥 , 조리주걱

들기름이 쌀알에 코팅되듯 볶다가 감자와 당근 다시마를 넣고

호랭이콩도 투하~~ 다시마 불린물을 찰랑거리게 부어 줍니다.

솥밥은 불조절이 제일 중요한데요. 중불로 시작해서 점점 약불로 그러다 뜸들일땐 최약불로 5분정도 두면 고슬고슬한 밥이 완성되지요.

솥밥과 일반 밥통밥과 다른이유는 솥밥이 신경을 더 쓰고 손도 많이 간다는거~ 그많큼 맛 차이도 있답니다.

일반 밥에서는 느낄 수없는 스물스물 올라오는 감자의 향긋한 내음이 코를 자극하네요.

숟가락으로 지긋이 눌러 밥 다됨을 확인하고

양념장에 비벼먹을꺼니 대접에 넉넉하게 퍼줍니다.

밥주걱 , 면기

감자솥밥 양념장: 간장 3수저, 참치액젓 1수저, 고추가루 반수저 ,다진마늘 1수저 ,참기름 1수저, 통깨 1수저 ,설탕 2수저 ,대파1뿌리, 청양고추 3개, 홍고추 1개 ,양파 1/4개

큼지막한 감자하나가 식욕을 더 땡기게하지만 다 이유가 있는거죠~ 그 이유는 다시마 우린물로 밥물을 잡았다는거죠. 양념장 한숟가락 밥위에 올려놓고 비벼볼까요~?!

솥밥에 비비는 양념장은 그리 짜지않아야 많이 먹을 수 있지요. 쓱쓱~~비벼서 한수저 가득 넣어주면 입안에서 더 넣어달라 난리가 납니다.

얼마만에 먹어보는 감자밥인지.. 언제부터인지 밥 양을 줄여야한다 생각만하고 실천을 못하고 있는데 감자를 넣으면 두어가지 충분히 만족을 시킬 수있습니다. 오늘은 감자를 넣어 솥밥을 만들었는데요. 한참 맛있을 시기인 요즘이라 감자요리 몇개 준비하고 있네요. 기대해 주시고~~ 오늘도 유쾌하고 상쾌하게 시작하세요.

감자솥밥 관련 상품

등록일 : 2024-07-10 수정일 : 2024-07-10

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