깻잎김치

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홍이네

깻잎김치

내가 좋아하는 반찬 올해 시골집네 깻잎 심어서 한가득 따왔거든요 그래서 만들어 먹어요

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깻잎
250장 구매
양파
1개 구매

[양념]

조리도구

볼
구매
채반
구매
종이컵
구매
스푼
구매
반찬통
구매
접시
구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 매실액 보관법

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무농약 깻잎 이네요 올해 시골집 에는 깻잎 도 심었거든요 흐르는 물에 한장씩 씻어 줍니다

깻잎 손질법

탈탈 털어거 채반에 넣고 최대한 물기를 없애 줍니다

그리고 양념장을 준비 합니다 깻잎양이 많았어요 250장 정도라 계량은 종이컵으로 했네요

볼 , 종이컵

간장1컵 물 1컵 멸치액젓 반컵 올리고당 반컵 매실원액 2스푼(밥수저 기준 입니다) 연두 2스푼 그리고 양파 큰거 1개 다진마늘 2스푼 통깨 1스푼 해서 양념장을 준비했어요

그리고 깻잎 한장씩 한장씩 양념장 올려서 발라줍니다 양념 많이 말고 정말 살빡씩만 발라준다 생각하면 돼용

열심히 하고 났더니 숨이 많이 죽었어요 좀짠가? 싶었는데 밥에다 얹어서 먹으니 여름철 밥도둑 입니다 노지깻잎이라 확실히 향도 강하고 맛있네요

: 올리고당 없으면 설탕 2스푼 정도 넣으면 돼요

깻잎김치 관련 상품

등록일 : 2024-07-03 수정일 : 2024-07-03

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즐거운주부

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#여름반찬 #여름야채 #밑반찬

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