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홈메이커

경상도식 얼큰 소고기 콩나물 뭇국 레시피

언제 먹어도 맛있는 소고기 콩나물 뭇국을 끓여 봤어요. ^^ 경상도식으로 얼큰하게 끓인 소고기국이에요. 따뜻한 국에 밥을 말아 먹으면 한 그릇 뚝딱이랍니다. 온가족이 좋아하는 진~한 소고기 콩나물 뭇국 레시피를 소개해드릴게요~~
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 콩나물을 깨끗이 씻어 물기를 빼두고 무는 얇게 부채꼴 썰기나 나박 썰기를 해주세요.

도마 , 조리용나이프

무 손질법

국을 끓일 냄비에 소고기를 고춧가루, 국간장, 참기름을 넣고 볶아 주세요.

고춧가루 1T, 국간장 1T, 참기름 1T

냄비 , 국자

센불~중불

고기가 어느 정도 볶아지면 무를 넣고 볶아 줍니다.

센불~중불

무의 겉면이 투명해지기 시작하면 물 2.5 L를 넣고 끓여 줍니다.

센불

콩나물도 함께 넣고 끓여 주세요.

볼

센불

뚜껑을 열거나 닫고 끓이는 방법 중 한 가지를 선택합니다. 뚜껑을 닫고 끓이는 경우 콩나물이 다 익을 때까지 뚜껑을 열지 않게 조심해 주세요.
​

콩나물 손질법

국을 끓이는 동안 대파를 큼직하게 듬성듬성 썰어 주세요.

대파 손질법

국이 끓어오르면 다진 마늘을 넣고 나머지 양념도 넣어 간을 맞춰 줍니다. 마지막으로 썰어 둔 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 마무리합니다.

다진 마늘 3T, 국간장 2T, 멸치 액젓 2T, 고춧가루 1T, 소금 1t

기호에 따라 국간장과 소금으로 간을 조절해 주세요.

팁-주의사항
국을 끓일 때는 무의 가장 아랫부분을 사용하는 것이 좋아요. 무의 가장 아래 부위는 수분이 많고 매운맛이 높아 국이나 육수용으로 적합합니다. ^^

등록일 : 2024-07-02 수정일 : 2024-07-03

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레시피 작성자About the writer

홈메이커

집밥은 사랑입니다^^

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