홈 파티나 술안주에 어울리는 칼칼한 닭볶음탕 초간단으로 만드는 방법

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yena

홈 파티나 술안주에 어울리는 칼칼한 닭볶음탕 초간단으로 만드는 방법

오늘은 맛있게 닭볶음탕 만드는 방법에 대해 소개해 드릴게요 닭볶음탕 하면 뭔가 어렵게 느껴지고 요린이한테는 너무 큰 요리로 느껴지는데요 생각보다 엄청 간단해서 홈 파티 메뉴로 추천하는 요리입니다

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭
1kg 구매
고구마
1개 구매
양파
1개 구매
당근
1개 구매
파
적당히 구매

[소스]

고추장
3스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
간장
1스푼 구매
마늘
1스푼 구매
물
200cc 구매

조리도구

위생장갑
구매
냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
요리스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
국자
구매
뚝배기
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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흐르는 물에 닭을 세척하기

위생장갑 , 냄비

*** 닭 냄새 제거 및 세척 방법 ***
1. 흐르는 물에 닭을 씻어내기2. 끓는 물에 소주를 넣고, 씻은 닭을 넣고 5분 후에 건져내기 3. 차가운 물에 담그고 닭 껍질 벗기기

고구마, 양파, 당근, 파는 채 썰어 준비하기

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

냄비에 닭 넣기 그 위에 소주 소량 뿌리기 (냄새제거)

닭 위에 당근, 고구마를 올리고 뚜껑을 덮고 중간불에서 끓이기

10분 정도 지나서 양념 올리고 물 500cc 정도 넣기

물이 반절정도 줄어들면 양파와 파를 넣고 5분 정도 끓이기

도마 , 조리용나이프

시식

국자 , 뚝배기

: 원래 정석은 닭볶음탕에 감자를 넣는 것이나 우리 집식구들은 감자를 너무 싫어해서 고구마를 사용했어요 확실히 달달한 맛이 있어서 양념을 덜 달게 해도 되고 다들 즐겁게 먹더라고요 재료는 각자의 취향에 맞게 조절하시면 됩니다. 위 레시피는 소주에 어울릴 정도로 아주 칼칼한 맛이에요 미친 듯이 맵게 먹고 싶어서 칼칼하게 닭볶음탕을 만들었는데 맵찔이 분들은 양념 레시피를 반절이나 2/3로 조절하시면 됩니다

등록일 : 2024-07-01 수정일 : 2024-07-01

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레시피 작성자About the writer

누구나 간단하게 만들수 있는 요리 방법을 하나씩 기록하는 자취녀의 요리 일기장

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